
El restaurant DAS 1219 és, en la meva opinió, una de les millors opcions gastronòmiques que hi ha ara mateix a la Cerdanya. Amb una cuina elaborada basada en el producte local i de temporada, el xef Ricard Borràs ha sabut trobar l’equilibri entre la cuina tradicional de muntanya típica de la Cerdanya i les noves tendències gastronòmiques, amb alguna picada d’ullet a la cuina de fusió asiàtica.
- l’ou a baixa temperatura, parmentier de patata, rossinyols, bolets de card i tòfona d’estiu, un plat deliciós que et fa tocar el cel i que no pararies de menjar-ne
- els raviolis farcits de foie amb crema de tòfona i ceba caramel·litzada, tot un homenatge als sentits.
![]() |