
El Dos Palillos és un restaurant de cuina asiàtica obert l’any 2008, ubicat dins de l’hotel Casa Camper al barri del Raval de Barcelona. El projecte es configura des del restaurant Bulli fruit de la inquietud d’un dels seus caps de cuina de l’època, l’Albert Raurich.
Moixama de salmó | Sake | Moll de l’os amb cinc espècies xines | Nenúfars de crosta de pernil |
Peixets atrapats a la xarxa | Amanida d’alga Codium | Hojitashi d’espardenya | Naresushi de llobarro |
Verat macerat amb alga Kombu | Sashimi de ventresca de tonyina amb mentaiko | Sushi de garota | Yuba-mochi de soja |
Soja en tres colors | Gambes crues-calentes amb oli de té negre | Noumifu de cervellets de xai | Siumai de cranc reial |
Xiao long bao | Japo burger | Tataki de bou | Kakigori de pell de yuzu |
Coco a l’estil Thai | Crosta de porc ibèric caramel·litzada i espècies amb gelat de gingebre | Pastís de Mochi |