– Sommelier, frommelier i gastrònom-
ramon roset
A Tastaemocions oferim experiències memorables al voltant del món del vi i la gastronomia.
Adreçat tant a particulars com a empreses, entitats, cellers, bars de vins, restaurants o botigues gourmet, Tastaemocions proposa tasts professionals a domicili o en l’espai escollit, sense complicacions i amb un alt nivell de rigor i qualitat.
Cada sessió ofereix un recorregut sensorial a través d’una selecció acurada de productes d’excel·lència: formatges catalans, estatals i internacionals, foies, pernils de gla 100% raça ibèrica, peixos fumats o xocolates. Durant el tast, els productes s’acompanyen dels complements més adients —pans artesans, olis, melmelades— i d’una tria precisa de vins, escumosos i cerveses, pensada per potenciar cada proposta.
Un servei personalitzat, didàctic i amè, concebut per sorprendre, aprendre i gaudir, ideal per a celebracions privades, activitats d’empresa, esdeveniments corporatius o accions de fidelització. Amb Tastaemocions, cada tast es converteix en un record inolvidable.
Sóc Ramon Roset, sommelier, frommelier i gastrònom. Com analista sensorial especialitzat en vins i gastronomia, la meva trajectòria professional s’ha desenvolupat al voltant del tast de vins, l’anàlisi sensorial, la divulgació i la prescripció del producte gastronòmic, sempre des d’una mirada crítica, rigorosa i accessible.
Formo part del jurat d’alguns dels concursos de formatges més rellevants de Catalunya, com el Lactium de Vic, la Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell i el Fòrum del Formatge de Girona, i sóc tastador de vins en diferents àmbits professionals, tant nacionals com internacionals. He estat director dels Premis Vinari entre els anys 2022 i 2025.
Com a formador en vi i gastronomia, col·laboro amb universitats com la Universitat Rovira i Virgili (URV) i amb centres especialitzats com el Culinary Institute of Barcelona (CIB). En l’àmbit de la comunicació gastronòmica i enològica, col·laboro regularment amb mitjans especialitzats com Vadevi, Vadegust, Cuina i Papers de Vi.
Sóc autor dels llibres El Gran Libro del Queso (RBA, 2019), Formatgeries Artesanes de Catalunya (Cossetània, 2019) i Tastar Sense Complexos: Guia per Gaudir del Vi (Vibop, 2025)
A través del tast professional i de l’anàlisi sensorial aplicada, treballo per explicar els productes gastronòmics amb criteri, contextualitzar-los i descobrir-ne les harmonies amb el vi, amb l’objectiu que els meus clients i lectors els puguin comprendre i gaudir amb més coneixement, consciència i plaer.
– Contacte-
