En aquesta activitat ens endinsarem en l’apassionant món del foie gras, una de les especialitats culinàries més apreciades en la gastronomia gourmet,
Us explicarem com es classifiquen els fetges, les diferents qualitats existents i les elaboracions més habituals. Aprendreu com s’ha de preparar i servir, quins són els complements més adients i quins vins l’acompanyen millor.
Tastarem diferents qualitats, textures i elaboracions del foie acompanyades cadascuna d’elles dels seus complements més idonis: fruites, sals, salses, gelees, reduccions,… i les combinarem amb vins, vins dolços i escumosos en un joc de sensacions que portaran les emocions a flor de pell.
Treballem amb els millors elaboradors de foie gras, tan de Catalunya, com de França:
Nosaltres ens ocupem de tot, portem els foies, els vins, els complements, el parament de taula i tot el que cal per tal que vosaltres només hagueu de gaudir del tast.
Una activitat per gaudir-la en companyia de la vostra parella, la vostra família o els vostres amics. Un regal original que omplirà de joia qui el rebi i que en podrà gaudir tota la colla. Per les empreses, una activitat lúdica que us pot ajudar a amenitzar les vostres reunions de treball, convencions de vendes o compartir uns bons moments amb els vostres clients.
Darrers tastos de foie gras
Un curs acadèmic més, Ramon Roset ha col·laborat amb la Facultat d’Enologia de la Universitat Rovira i Virgili impartint la…
El 2015 la meva germana petita, la Gemma, va voler celebrar el seu aniversari amb la seva colla fent el…
El celler Mas Comtal d’Avinyonet del Penedès organitza Enocultura’t! , un cicle de diferents activitats que durant tot l’any giren…
Dins de les activitats que la Delegació del Vallès del Col·legi d’Enginyers Industrials ofereix als seus membres van voler programar…