En aquesta activitat ens endinsarem en l’apassionant món del foie gras, una de les especialitats culinàries més apreciades en la gastronomia gourmet,
Us explicarem com es classifiquen els fetges, les diferents qualitats existents i les elaboracions més habituals. Aprendreu com s’ha de preparar i servir, quins són els complements més adients i quins vins l’acompanyen millor.
Tastarem diferents qualitats, textures i elaboracions del foie acompanyades cadascuna d’elles dels seus complements més idonis: fruites, sals, salses, gelees, reduccions,… i les combinarem amb vins, vins dolços i escumosos en un joc de sensacions que portaran les emocions a flor de pell.
Treballem amb els millors elaboradors de foie gras, tan de Catalunya, com de França:
Nosaltres ens ocupem de tot, portem els foies, els vins, els complements, el parament de taula i tot el que cal per tal que vosaltres només hagueu de gaudir del tast.
Una activitat per gaudir-la en companyia de la vostra parella, la vostra família o els vostres amics. Un regal original que omplirà de joia qui el rebi i que en podrà gaudir tota la colla. Per les empreses, una activitat lúdica que us pot ajudar a amenitzar les vostres reunions de treball, convencions de vendes o compartir uns bons moments amb els vostres clients.
Darrers tastos de foie gras
El passat dia 26 de març vàrem fer al Celler de Can Mata de Sant Just Desvern un tast de…
El Celler Castañé d’Argentona en la seva constant inquietud per fer activitats relacionades amb el món del vi i les…