El Museu d’Arqueologia de Catalunya va organitzar del 29 de setembre del 2016 fins al 29 de gener del 2017 l’exposició “El Vi Grec: De l’antiguitat al cellers catalans actuals”.
Dins dels actes paral·lels a l’exposició va organitzar amb col·laboració amb l’Institut del Cava i Xocolates Jolonch un tast de xocolates acompanyades de caves. A Tastaemocions vàrem tenir el goig de ser els escollits per fer la direcció del tast guiat.
L’èxit de resposta a la convocatòria va fer que s’haguessin de fer dues sessions del tast, la primera el dissabte 14 de gener a les 18:00 i la segona el dissabte 28 de gener a les 12:30 h.
Els assistents varen poder tastar les següents combinacions:
Xocolata | Cava 1era. Sessió | Cava 2ona. Sessió |
Xocolata Jolonch Blanca | Cava Mestres Elena Rosé Brut Nature Gran Reserva 2010 50 mesos de criança 40% trepat / 30% monestrell / 30% garnatxa Una part del vi base criat 4 mesos en bótes de roure. | Cava Mascaró Brut Rosé Rubor Aurorae 12 mesos de criança 100% garnatxa |
Xocolata Jolonch amb llet i quicos | Cava Olivé Batllori Brut Nature Reserva 2012 24 mesos de criança 35% macabeu / 35% xarel·lo / 30% parellada | Caves Hill Cuvée Panot Reserva 15 mesos de criança 40% xarel·lo / 25% chardonnay / 20% macabeu / 15% parellada |
Xocolata Jolonch Praliné Caramel·litzat d’Avellana | Jaume Giró Giró Xarel·lo x 100 2013 22 mesos de criança 100% xarel.lo | Cava Juvé Camps Essential 24 mesos de criança 100% xarel·lo |
Xocolata Jolonch Bitter a la taronja | Rabetllat i Vidal Brut Nature Gran Reserva 2011 48 mesos de criança Chardonnay, xarel·lo, macabeu Vi base fermentat i criat en bótes de roure durant 6 mesos | Cava Vilarnau Capricis Xarel·lo Brut Nature Reserva. 24 mesos de criança 100% xarel·lo Un 25% del Xarel·lo del cupatge ha realitzat una fermentació i posterior criança de 6 mesos en bótes de castanyer. |
Xocolata Jolonch Bitter amb gerds | Castell de Sant Antoni Brut Nature Gran Reserva 2008 84 mesos de criança 40% xarel·lo / 25% macabeu / 20% parellada / 15% chardonnay | Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva 2010 36 mesos de criança 60% xarel·lo / 30% macabeu / 10% parellada |
Xocolata Jolonch Cacau 90% | Giró Ribot Avant Brut Reserva 24 mesos de criança 45% xarel·lo / 45% chardonnay / 10% macabeu Part del vi base fermentat i criat en bótes de roure. | Cava Montargull Xarel·lo Brut Nature Gran Reserva 2008 60 mesos de criança Macabeu / xarel·lo / parellada Xarel·lo fermentat i criat en bótes de roure francès. |
