Aquest escumós és dels darrers
que a part d’agradar-me, m’ha arribat a
l’ànima.
que a part d’agradar-me, m’ha arribat a
l’ànima.
No m’esperava en cap moment, quan
el vaig obrir que m’ impactaria tant.En assaborir-lo, em va encendre aquelles
alarmes que anuncien emoció a la copa.
el vaig obrir que m’ impactaria tant.En assaborir-lo, em va encendre aquelles
alarmes que anuncien emoció a la copa.
Les seves aromes de fruita
madura, escarxada, amb unes notes de criança poc habituals per un cava del 2011
tastat el 2015, on destaquen aromes de brioxeria acompanyades de mantega i
codonyat amb el sotabosc mediterrani i algunes espècies com a teló de fons. Fresc,
ampli i amb bona estructura, el seu pas de boca ens deixa una textura cremosa
ben embolcallada per una delicada acidesa. Llaminer. Ens retrobem amb la fruita
madura, pell de taronja confitada i notes especiades abans de acomiadar-se amb
un final llarg i delicadament amargós que convida a repetir.
madura, escarxada, amb unes notes de criança poc habituals per un cava del 2011
tastat el 2015, on destaquen aromes de brioxeria acompanyades de mantega i
codonyat amb el sotabosc mediterrani i algunes espècies com a teló de fons. Fresc,
ampli i amb bona estructura, el seu pas de boca ens deixa una textura cremosa
ben embolcallada per una delicada acidesa. Llaminer. Ens retrobem amb la fruita
madura, pell de taronja confitada i notes especiades abans de acomiadar-se amb
un final llarg i delicadament amargós que convida a repetir.
Sublim, com em va fer gaudir de cada
glop!
glop!
Aquest escumós, emparat sota la
DO Penedès com a Clàssic Penedès, està elaborat amb un cupatge força singular,
on domina un dels millors chardonnay que, en la meva opinió, hi ha al Penedès,
amb un 60% i es complementa amb el 40% restant amb un xarel·lo de vinyes
velles, 60-80 anys. Se li dóna una criança mínima en ampolla de 15 mesos.
DO Penedès com a Clàssic Penedès, està elaborat amb un cupatge força singular,
on domina un dels millors chardonnay que, en la meva opinió, hi ha al Penedès,
amb un 60% i es complementa amb el 40% restant amb un xarel·lo de vinyes
velles, 60-80 anys. Se li dóna una criança mínima en ampolla de 15 mesos.
És un Clàssic Penedès que pel seu
cupatge i la seva elaboració té ànima de champagne. Homenatge del celler al que
fou cofundador del mateix, en Joan Milà, un enòleg que com el defineixen des
del mateix celler, va ser una geni creatiu, incansable innovador i gran
enamorat del món del vi.
cupatge i la seva elaboració té ànima de champagne. Homenatge del celler al que
fou cofundador del mateix, en Joan Milà, un enòleg que com el defineixen des
del mateix celler, va ser una geni creatiu, incansable innovador i gran
enamorat del món del vi.
Fitxa tècnica
Mas Comtal Cuvée Prestige JOAN MILA Brut Nature Reserva 2011
- 60% chardonnay, 40% xarel·lo
- Criança mínima de 15 mesos
- 12,5% vol
- Producció de 1896 ampolles
- Preu: Al voltant dels 14,90 €
- Clàssic Penedès
- Celler Mas Comtal (Avinyonet del Penedès)
- DO Penedès
