La telenovel·la de TV3, Nissaga de
Poder , emesa a finals dels anys 90, va ubicar en el mapa el petit municipi de Santa
Fe del Penedès, doncs aquest municipi de gairebé 400 habitants en va ser una
de les localitzacions principals.
Poder , emesa a finals dels anys 90, va ubicar en el mapa el petit municipi de Santa
Fe del Penedès, doncs aquest municipi de gairebé 400 habitants en va ser una
de les localitzacions principals.
Però ara Santa Fe s’està
convertint en l’epicentre d’una petita revolució en l’elaboració de vins dins
de la DO Penedès.
convertint en l’epicentre d’una petita revolució en l’elaboració de vins dins
de la DO Penedès.
Després de l’aparició del Xitxarel·lo, un descarat
monovarietal de xarel·lo elaborat per les Caves Martí Serdà que ha trencat més
d’un paradigma i del qual en us en parlaré amb més detall ben aviat, apareix l’Aikarai,
un altre descarat vi jove, aquesta vegada elaborat per les caves Giró Ribot.
monovarietal de xarel·lo elaborat per les Caves Martí Serdà que ha trencat més
d’un paradigma i del qual en us en parlaré amb més detall ben aviat, apareix l’Aikarai,
un altre descarat vi jove, aquesta vegada elaborat per les caves Giró Ribot.
L’Aikarai és un vi jove i
trapella. L’ampolla es presenta al mercat en un elegant i modern disseny fet a sobre d’un sleever (funda termoretràctil que recobreix l’ampolla).
trapella. L’ampolla es presenta al mercat en un elegant i modern disseny fet a sobre d’un sleever (funda termoretràctil que recobreix l’ampolla).
Elaborat només amb Muscat de Frontignan (el de gra petit) defuig
completament dels tòpics associats als vins elaborats amb aquesta varietat i s’ha
creat per seduir tota mena de paladars.
completament dels tòpics associats als vins elaborats amb aquesta varietat i s’ha
creat per seduir tota mena de paladars.
Aromàtic, fresc i seductor és un
vi que ha arribat per donar-nos molt moments de joia. Molt ben treballat al
celler, han sabut posar la tècnica al servei del gust. És un vi on s’han
treballat els llevats, però sense caure en l’hortera exuberància d’alguns
verdejos i sauvignons.
vi que ha arribat per donar-nos molt moments de joia. Molt ben treballat al
celler, han sabut posar la tècnica al servei del gust. És un vi on s’han
treballat els llevats, però sense caure en l’hortera exuberància d’alguns
verdejos i sauvignons.
L’Aikarai és un vi fragant, terpènic,
molt aromàtic en nas però sense embafar,
notes de meló madur, pell d’albercoc, litxi, maracujà, fruita de la passió… combinades
amb aromes de flors blanques com el gessamí.
molt aromàtic en nas però sense embafar,
notes de meló madur, pell d’albercoc, litxi, maracujà, fruita de la passió… combinades
amb aromes de flors blanques com el gessamí.
Al tastar-lo és reconfortant
notar que no hi ha divorci entre la potencia aromàtica de la fase nasal i els
sabors que ens deixa en boca. Omple la
boca mostrant-se tal com és, sense complexos. Voluminós, envaeix completament
la boca per exhibir una textura, uns aromes, una acidesa i una frescor capaços de seduir tota mena de
paladars. Llarg i llaminer, fuig en tot
moment de qualsevol mena de les dolçors típiques dels vins de muscat.
notar que no hi ha divorci entre la potencia aromàtica de la fase nasal i els
sabors que ens deixa en boca. Omple la
boca mostrant-se tal com és, sense complexos. Voluminós, envaeix completament
la boca per exhibir una textura, uns aromes, una acidesa i una frescor capaços de seduir tota mena de
paladars. Llarg i llaminer, fuig en tot
moment de qualsevol mena de les dolçors típiques dels vins de muscat.
Vi per gaudir a tota hora i en
tot moment, jove, fresc, descarat, trapella i entremaliat. Cal tenir-ne sempre
unes ampolles en fresc. Sí, unes ampolles, en plural, perquè amb una de ben
segur que no n’hi haurà prou.
tot moment, jove, fresc, descarat, trapella i entremaliat. Cal tenir-ne sempre
unes ampolles en fresc. Sí, unes ampolles, en plural, perquè amb una de ben
segur que no n’hi haurà prou.
Serveix com a vi d’aperitiu, per
rebre els nostres convidats, per que ens acompanyi mentre cuinem, en àpats
informals, en reunions d’amics, com a copa de mitja tarda i quan arribi la
calor serà un noble aliat per refrescar-nos el paladar.
rebre els nostres convidats, per que ens acompanyi mentre cuinem, en àpats
informals, en reunions d’amics, com a copa de mitja tarda i quan arribi la
calor serà un noble aliat per refrescar-nos el paladar.
L’Aikarai és un vi 2.0. Un vi per
compartir amb les nostres xarxes socials.
compartir amb les nostres xarxes socials.
Fitxa tècnica
Aikarai 2013
- 100% Muscat de Frontignan
- Fermentació seqüencial en dipòsits d’acer inoxidable
- Sucres totals: 5 gr/l.
- 12% vol.
- Preu: al voltant dels 7,5 euros.
- Caves Giró Ribot (Santa Fe del Penedès, Alt Penedès)
- D.O. Penedès.
Hola Ramon!
Ja fa anys que tasto el Muscat de Frontignan de Giró Ribot i no m'ha decebut mai. Encara en tinc alguna ampolla a casa i serà interessant poder comparar el Muscat de sempre amb aquest "Aikarai". No sé si tu has tingut oportunitat de fer-ho, però pot ser interessant.
Salut
Hola Jaume!
Un exercici molt interessant comparar el muscat que elaboraven fins ara amb l'Aikarai. Jo el vaig fer al celler i t'haig de dir que es veu clarament l'evolució d'un muscat més aviat clàssic cap a un muscat molt més modern, més ampli en boca i eliminant tota mena de dolçor. Ja em comentaràs les teves impressions.
Salutacions,