Des de que el vaig poder tastar a peu de vinya i en companyia del seu
enòleg, poc abans de que sortís al mercat la seva primera anyada, la 2014,
durant l’Espai Priorat al maig de l’any passat, aquest sensacional vi rosat no falta mai en la meva nevera de vins.
enòleg, poc abans de que sortís al mercat la seva primera anyada, la 2014,
durant l’Espai Priorat al maig de l’any passat, aquest sensacional vi rosat no falta mai en la meva nevera de vins.
El Pla dels Àngels és un vi elaborat pels Cellers d’Scala Dei amb raïms de
garnatxa procedents de la vinya de Sant Antoni. Aquesta vinya de sòl argilós, està
situada per sobre de la Cartoixa de Scala Dei i literalment al peu de la Serra
del Montsant, plantada l’any 1945 en forma de circ i amb orientacions
est-sud-oest, a 600 m sobre el nivell del mar.
garnatxa procedents de la vinya de Sant Antoni. Aquesta vinya de sòl argilós, està
situada per sobre de la Cartoixa de Scala Dei i literalment al peu de la Serra
del Montsant, plantada l’any 1945 en forma de circ i amb orientacions
est-sud-oest, a 600 m sobre el nivell del mar.
El Pla dels Àngels, creat per l’enòleg Ricard Rofes, suposa la represa de
l’elaboració d’un vi rosat en aquest celler 15 anys després de que elaboressin
el darrer.
l’elaboració d’un vi rosat en aquest celler 15 anys després de que elaboressin
el darrer.
A primera vista, el seu color rosat pàl·lid, net i brillant, fruit d’una
maceració amb les pells de només tres hores, ens porta lluny del seu origen
prioratí i més aviat ens evoca els vins provençals.
maceració amb les pells de només tres hores, ens porta lluny del seu origen
prioratí i més aviat ens evoca els vins provençals.
Però si en aquest moment tenim la temptació de pensar en que serà un vi rosat
de perfil provençal, en apropar-nos la copa al nas, s’esvaeixen tots els dubtes,
doncs hi trobem un conjunt aromàtic força més intens i complex, que ens porta de
cap a la garnatxa, representada per unes aromes afruitades cítriques dolcenques
que ens fan pensar en la taronges i mandarines, a les que s’hi afegeixen notes
de fruites vermelles com les de maduixes i cireres, notes florals, anisades i
d’herbes aromàtiques.
de perfil provençal, en apropar-nos la copa al nas, s’esvaeixen tots els dubtes,
doncs hi trobem un conjunt aromàtic força més intens i complex, que ens porta de
cap a la garnatxa, representada per unes aromes afruitades cítriques dolcenques
que ens fan pensar en la taronges i mandarines, a les que s’hi afegeixen notes
de fruites vermelles com les de maduixes i cireres, notes florals, anisades i
d’herbes aromàtiques.
En boca és fi i elegant. Una magnifica acidesa li aporta la frescor necessària
perquè ens oblidem de la seva graduació i sigui un vi llaminer, amb un pas de
boca ampli, untuós i generós en notes afruitades i florals. Complex i ple de
matisos, té una bona estructura que el converteix en un vi amb molts moments de
consum i molt versàtil gastronòmicament.
perquè ens oblidem de la seva graduació i sigui un vi llaminer, amb un pas de
boca ampli, untuós i generós en notes afruitades i florals. Complex i ple de
matisos, té una bona estructura que el converteix en un vi amb molts moments de
consum i molt versàtil gastronòmicament.
A part de ser un vi genial per acompanyar plats de pasta, arrossos, pizzes,
cuina oriental i altres menges, és un vi molt adient per gaudir-lo com a
aperitiu o com a copa de mitja tarda o nocturna.
cuina oriental i altres menges, és un vi molt adient per gaudir-lo com a
aperitiu o com a copa de mitja tarda o nocturna.
Recentment ha estat considerat un dels 10 millors rosats del món en el
certament The Global Rosé Master organitzat per la revista The Drink Business.
certament The Global Rosé Master organitzat per la revista The Drink Business.
Fitxa tècnica
Pla dels Àngels 2015
- 100% garnatxa negre
- 14,5% vol
- Preu: al voltant dels 18 euros
- Cellers d’Scala Dei (Scala Dei,
Priorat) - DOQ Priorat
