Sicus Cartoixà Marí
celler particular. Tímid algunes vegades, extravertit d’altres, cada anyada explica perfectament com van ser les condicions meteorològiques a Bonastre i també com l’Eduard Pié va evolucionant com a viticultor i elaborador. És un vi viu i ple de matisos que atrapa tan pel seu color com pel seu conjunt aromàtic i organolèptic.
Sicus Cartoixà Marí 2014
- 100% cartoixà marí
- Maceració pelicular de 45 hores entre 2 i 4ºC
- Fermentació en àmfores d’argila
- Criança de 5 mesos en inox amb les seve lies
- 11,5% vol
- Producció de 2.850 ampolles
- Preu: al voltant dels 10,90 euros.
Castellroig Xarel·lo Vermell Brut
El Marcel Sabaté, quarta generació d’una família pagesa, és un enòleg entregat i apassionat per la seva feina. Rigorós en l’estudi dels sòls, devot dels vins de terrer i detallista, sap tractar cada varietat de raïm com pocs.
El seu cava elaborat amb xarel·lo vermell (xarel·lo fosc com ell diu) és senzillament excepcional. Un cava que amb les peculiaritats que li atorga una varietat tan singular com el xarel·lo vermell i un tractament enològic sibil·lí, té la capacitat d’acompanyar-nos perfectament en molts moments: mentre estem cuinant, com a copa de benvinguda o en l’aperitiu, en les nostres estones de lectura o de conversa de les tardes i els capvespres. Fresc, fragant, subtil, llaminer i seductor, ple de matisos, divertit com a copa i seriós amb el menjar, on excel·leix acompanyant peixos fumats i salaons.
Fitxa técnica
Castellroig Xarel.lo Vermell Brut
- 100% xarel.lo vermell
- 12 mesos de criança en ampolla
- 11,5% vol
- Preu: al voltant dels 15,35 euros
