A la població terraltina de
Vilalba dels Arcs s’hi troba
l’Hotel-Restaurant Nou Moderno. En aquest indret els caps de setmana i
entre setmana en el seu “germà gran”, el bar-restaurant Moderno, la Rosa i el
Josep Maria Vallespí ofereixen als visitants un tracte professional, atent i amable mentre són
capaços de servir els plats més tradicionals de la Terra Alta, amb
l’inestimable suport de la seva mare, la Teresa, fins a plats de cuina
d’avantguarda, ja amb el segell de la tercera generació.
Vilalba dels Arcs s’hi troba
l’Hotel-Restaurant Nou Moderno. En aquest indret els caps de setmana i
entre setmana en el seu “germà gran”, el bar-restaurant Moderno, la Rosa i el
Josep Maria Vallespí ofereixen als visitants un tracte professional, atent i amable mentre són
capaços de servir els plats més tradicionals de la Terra Alta, amb
l’inestimable suport de la seva mare, la Teresa, fins a plats de cuina
d’avantguarda, ja amb el segell de la tercera generació.
En el seu desig de satisfer cada
vegada més als seus clients, des de fa unes setmanes en aquests restaurants es
pot gaudir com a vins de la casa, de dos vins elaborats per encàrrec d’ells amb
raïms procedents de finques de la seva propietat. La Moderna blanc, un
monovarietal de garnatxa blanca i La Moderna negre, un monovarietal de
morenillo.
vegada més als seus clients, des de fa unes setmanes en aquests restaurants es
pot gaudir com a vins de la casa, de dos vins elaborats per encàrrec d’ells amb
raïms procedents de finques de la seva propietat. La Moderna blanc, un
monovarietal de garnatxa blanca i La Moderna negre, un monovarietal de
morenillo.
Sí, heu llegit bé, La Moderna
negre és un vi elaborat 100% amb la varietat autòctona morenillo.
negre és un vi elaborat 100% amb la varietat autòctona morenillo.
Els raïms de morenillo amb els
quals s’han elaborat aquest vi procedeixen d’una petita finca que no arriba
l’hectàrea situada a la partida del Massalucà, entre Vilalba dels Arcs i Batea.
Per raons administratives, donat que la DO Terra Alta actualment no reconeix de
manera oficial la varietat morenillo, aquest vi en la seva etiqueta consta que
és un vi elaborat amb “Varietals negres dels Massalucans”.
quals s’han elaborat aquest vi procedeixen d’una petita finca que no arriba
l’hectàrea situada a la partida del Massalucà, entre Vilalba dels Arcs i Batea.
Per raons administratives, donat que la DO Terra Alta actualment no reconeix de
manera oficial la varietat morenillo, aquest vi en la seva etiqueta consta que
és un vi elaborat amb “Varietals negres dels Massalucans”.
D’aquest vi se n’han elaborat en
la seva primera anyada, la 2013, unes 1.100 ampolles.
la seva primera anyada, la 2013, unes 1.100 ampolles.
La Moderna és un vi jove, fresc,
llaminer, descarat, divertit i juganer.
llaminer, descarat, divertit i juganer.
 |
| La Rosa i en Josep Maria Vallespí |
La presentació de l’ampolla ja és
tota una declaració d’intencions, amb una etiqueta que reprodueix un colorista
dibuix fet a ma pels cosins de la Rosa i el Josep Maria, en Pere i en Joan, i
en el qual es pot veure un pagès dalt d’un tractor enmig d’unes vinyes.
tota una declaració d’intencions, amb una etiqueta que reprodueix un colorista
dibuix fet a ma pels cosins de la Rosa i el Josep Maria, en Pere i en Joan, i
en el qual es pot veure un pagès dalt d’un tractor enmig d’unes vinyes.
La Moderna presenta un atractiu
color cirera, amb reflexos magrana. Net i brillant. Amb una capa baixa, deixa
una fina llàgrima.
color cirera, amb reflexos magrana. Net i brillant. Amb una capa baixa, deixa
una fina llàgrima.
En nas és fresc i intens, tot un
festival d’aromes de sucs de fruites vermelles, gerds, mores, nabius, amb
algunes notes especiades, fent un conjunt molt suggerent.
festival d’aromes de sucs de fruites vermelles, gerds, mores, nabius, amb
algunes notes especiades, fent un conjunt molt suggerent.
En boca és sobretot llaminer, amb
un pas de boca equilibrat i sedós, lluint un taní rodó i un final saborós amb records
d’aromes balsàmiques i notes minerals. Saborós. Final força llarg. Convida a
repetir.
un pas de boca equilibrat i sedós, lluint un taní rodó i un final saborós amb records
d’aromes balsàmiques i notes minerals. Saborós. Final força llarg. Convida a
repetir.
És un vi que es pot prendre fins
i tot un punt fred.
i tot un punt fred.
Un vi molt interessant, que val
molt més del que costa, que aporta la seva contribució en la difusió d’aquesta
varietat, proscrita administrativament, que fins a la data només l’havíem
conegut en vins de criança i que ara tenim l’oportunitat de poder-la gaudir
jove.
molt més del que costa, que aporta la seva contribució en la difusió d’aquesta
varietat, proscrita administrativament, que fins a la data només l’havíem
conegut en vins de criança i que ara tenim l’oportunitat de poder-la gaudir
jove.
Fitxa tècnica
La Moderna, Varietals Negres dels
Massalucans 2013
Massalucans 2013
- 100% morenillo
- 13,5% vol.
- Preu: 5 euros
- Elaborat per encàrrec del Restaurant Nou Moderno (Vilalba dels Arcs)
- Vinyes de morenillo pròpies
- D.O. Terra Alta