Els enamorats de les bombolles
estem de sort! Ha nascut una nova estrella en el firmament dels escumosos de
llarga criança: el cava Guilera Agosarat Brut Nature Gran Reserva 2004.
estem de sort! Ha nascut una nova estrella en el firmament dels escumosos de
llarga criança: el cava Guilera Agosarat Brut Nature Gran Reserva 2004.
Va ser la gran troballa del Saló
Cava Premium que va organitzar el Consell Regulador del Cava per potenciar els
caves reserva i gran reserva el passat mes de novembre a Barcelona. Només
tastar-lo ja em vaig quedar bocabadat… em va seduir des de la seva primera
aroma fins a la darrera gota que vaig poder assaborir.
Cava Premium que va organitzar el Consell Regulador del Cava per potenciar els
caves reserva i gran reserva el passat mes de novembre a Barcelona. Només
tastar-lo ja em vaig quedar bocabadat… em va seduir des de la seva primera
aroma fins a la darrera gota que vaig poder assaborir.
Aquest cava de la collita 2004,
forma part del selecte club de caves amb una criança superior als 100 mesos.
Concretament l’Agosarat té una criança de 112 mesos, un mica més de 9 anys.
Elaborat per Cava Guilera amb les varietats clàssiques del cava, macabeu,
xarel·lo i parellada. És un brut nature, no té cap mena d’addició de sucre.
forma part del selecte club de caves amb una criança superior als 100 mesos.
Concretament l’Agosarat té una criança de 112 mesos, un mica més de 9 anys.
Elaborat per Cava Guilera amb les varietats clàssiques del cava, macabeu,
xarel·lo i parellada. És un brut nature, no té cap mena d’addició de sucre.
La cava Guilera, situada a la
Masia Ca lArtigas de Lavern (Alt Penedès) és una petita empresa familiar especialitzada
en l’elaboració de caves de criança de manera artesanal. Fundada l’any 1927 per
l’Isidre Guilera i avui dia en mans del Pere Guilera i la seva filla Marta que
representa la quarta generació.
Masia Ca lArtigas de Lavern (Alt Penedès) és una petita empresa familiar especialitzada
en l’elaboració de caves de criança de manera artesanal. Fundada l’any 1927 per
l’Isidre Guilera i avui dia en mans del Pere Guilera i la seva filla Marta que
representa la quarta generació.
L’Agosarat presenta un color groc
daurat amb ribet palla, aspecte lluminós, net i brillant amb un carbònic tan
efímer com minúscul.
daurat amb ribet palla, aspecte lluminós, net i brillant amb un carbònic tan
efímer com minúscul.
Complex i seductor en nas, respira
criança i maduresa, ens dona la benvinguda amb unes agradables aromes
oxidatives típiques d’aquesta mena de caves. Apareixen aromes de fruites blanques, algunes
escarxades, notes de flors marcides, de pells de cítrics confitades. Llevats,
anisats, brioxeria i sucre caramel·litzat, com si tinguéssim al davant una coca
d’aquelles que feien les àvies.
criança i maduresa, ens dona la benvinguda amb unes agradables aromes
oxidatives típiques d’aquesta mena de caves. Apareixen aromes de fruites blanques, algunes
escarxades, notes de flors marcides, de pells de cítrics confitades. Llevats,
anisats, brioxeria i sucre caramel·litzat, com si tinguéssim al davant una coca
d’aquelles que feien les àvies.
En boca és molt elegant, el
delicat carbònic es fon de manera sedosa al primer contacte amb la llengua.
Quanta vida té dins malgrat la seva edat, excel·lent acidesa i equilibri, madur,
cremós i envoltant, no abandona la complexitat, notes de llevats, criança i
records de pastisseria. Postgust molt llarg.
delicat carbònic es fon de manera sedosa al primer contacte amb la llengua.
Quanta vida té dins malgrat la seva edat, excel·lent acidesa i equilibri, madur,
cremós i envoltant, no abandona la complexitat, notes de llevats, criança i
records de pastisseria. Postgust molt llarg.
Un cava resultat de la paciència
com a virtut i del saber fer d’uns
pagesos, artesans i empresaris. Imprescindible pels amants de les criances
llargues i els fanàtics de l’autòlisi. Excel·lent relació qualitat preu.
com a virtut i del saber fer d’uns
pagesos, artesans i empresaris. Imprescindible pels amants de les criances
llargues i els fanàtics de l’autòlisi. Excel·lent relació qualitat preu.
Fitxa tècnica
Cava Guilera Agosarat Brut Nature
Gran Reserva 2004
Gran Reserva 2004
- Macabeu, xarel·lo, parellada
- Sense addició de sucres.
- 112 mesos de criança en ampolla
- 12% vol.
- Producció de 600 ampolles.
- Preu: al voltant del 22 euros.
- Cava Guilera (Lavern, Alt Penedès)
- DO CAVA
