La festa de presentació de la
guia de vins de Catalunya és una extraordinària oportunitat per tastar la flor
i nata del vins que s’elaboren a casa nostra. Particularment sempre em falta temps
per tastar tot el que voldria.
guia de vins de Catalunya és una extraordinària oportunitat per tastar la flor
i nata del vins que s’elaboren a casa nostra. Particularment sempre em falta temps
per tastar tot el que voldria.
Un dels descobriments de l’edició d’enguany celebrada fa pocs dies
al restaurant Miramar de Barcelona va ser el Finca Racons Macabeu, un vi
elaborat pel celler Tomàs Cusiné (El Vilosell, Les Garrigues).
al restaurant Miramar de Barcelona va ser el Finca Racons Macabeu, un vi
elaborat pel celler Tomàs Cusiné (El Vilosell, Les Garrigues).
Fent la ronda per les taules dels
diferents elaboradors i tastant a màxima velocitat, aquest vi és d’aquells que
et sap seduir ràpidament i fa que aturis el ritme per prestar-li una atenció
especial. Tot seguit passa a la llista de vins per tastar-los amb calma.
diferents elaboradors i tastant a màxima velocitat, aquest vi és d’aquells que
et sap seduir ràpidament i fa que aturis el ritme per prestar-li una atenció
especial. Tot seguit passa a la llista de vins per tastar-los amb calma.
Aquest vi és un monovarietal de
macabeu de vinyes velles seleccionades de dues parcel·les de la finca que li
dona nom. Aquestes dues parcel·les, segons puc llegir a la seva pàgina web, una
té 0,44 ha i es va plantar al 1917 i l’altra té 1,36 ha. i es va plantar el
1955. Són vinyes en vas sobre un terreny franc-calcari. La producció és de
2.267 ampolles per l’anyada 2012.
macabeu de vinyes velles seleccionades de dues parcel·les de la finca que li
dona nom. Aquestes dues parcel·les, segons puc llegir a la seva pàgina web, una
té 0,44 ha i es va plantar al 1917 i l’altra té 1,36 ha. i es va plantar el
1955. Són vinyes en vas sobre un terreny franc-calcari. La producció és de
2.267 ampolles per l’anyada 2012.
La meitat del procés de
fermentació s’ha donar en bótes de roure francès de 500l., i sense moure’l de
la bóta s’ha fet un treball de resuspensió de mares durant vuit mesos.
fermentació s’ha donar en bótes de roure francès de 500l., i sense moure’l de
la bóta s’ha fet un treball de resuspensió de mares durant vuit mesos.
El resultat és un vi de color groc
daurat, brillant amb bona formació de llàgrima.
daurat, brillant amb bona formació de llàgrima.
En nas és molt seductor. Ens ofereix un harmònic conjunt d’aromes de
fruites blanques madures, sobretot de pera, les notes cítriques a l’hora que
dolcenques de la pinya i algunes sensacions florals. Van apareixent aromes d’orellanes, mel, fruits
secs i espècies dolces com la canyella i la vainilla.
fruites blanques madures, sobretot de pera, les notes cítriques a l’hora que
dolcenques de la pinya i algunes sensacions florals. Van apareixent aromes d’orellanes, mel, fruits
secs i espècies dolces com la canyella i la vainilla.
En boca és fresc i voluminós.
Saborós i corpulent, el seu pas de boca es caracteritza per una excel·lent
acidesa, notes de fruita blanca madura, sensacions torrades i final
lleugerament amarg. Rodó i ben estructurat. Final llarg i persistent convida a
repetir.
Saborós i corpulent, el seu pas de boca es caracteritza per una excel·lent
acidesa, notes de fruita blanca madura, sensacions torrades i final
lleugerament amarg. Rodó i ben estructurat. Final llarg i persistent convida a
repetir.
És un vi que per gaudir-lo amb
plenitud cal deixar-li temps perquè evolucioni en copa i alliberi totes les
seves aromes i els seus gustos.
plenitud cal deixar-li temps perquè evolucioni en copa i alliberi totes les
seves aromes i els seus gustos.
Gastronòmicament molt versàtil
per la seva corpulència i per la seva acidesa, és un vi que ens pot acompanyar
peixos al forn, guisats o en salsa,
carns blanques i aus rostides, guisades o en salsa, així com formatges
de quallada àcida.
per la seva corpulència i per la seva acidesa, és un vi que ens pot acompanyar
peixos al forn, guisats o en salsa,
carns blanques i aus rostides, guisades o en salsa, així com formatges
de quallada àcida.
Un vi molt interessant. Una gran
troballa!
troballa!
Fitxa tècnica
Finca Racons Macabeu 2012
- 100% Macabeu
de vinyes velles - Vuit mesos de criança en bótes de roure francès
- 14% vol.
- Producció de
2267 ampolles - Preu: al
voltant dels 20 euros - Celler Tomàs
Cusiné (El Vilosell, Les Garrigues) - D.O. Costers
del Segre
Bona tarda Ramon, coincideixo plenament amb tu, ja farà uns mesos de la visita que vam fer a la bodega Tomàs Cusiné, ell mateix ens va atendre, i aquest Finca Racons em va sorprendre moltissim, no l'havia tastat fins aleshores, i desde aquell deia ja n'he obert alguna més, un blanc a tenir molt en compte, totalment recomanable.
Salut!
Hola Pep,
Jo tampoc l'havia tastat i és un vi que em va sorprendre a la festa de presentació de la guia. Després tastat a casa amb calma es van confirmar les impressions del primer tast. Un vi a considerar i a més de macabeu!
Salut