El passat dissabte dia 16 de novembre vàrem tenir el goig de participar en un tast de formatges i vins molt especial. Va ser un tast solidari en benefici del celler Rendé Masdeu, afectat per les riuades que va patir la Conca de Barberà.
El tast convocat sota el títol “Les aromes del sotabosc” es va dur a terme al Mas La Folcrà, situat al cor de la comarca del Ripollès, molt a prop de Sant Joan de les Abadesses. Després de rebre a tots els participants, entre els que hi havia els propietaris del celler Rendé Masdeu, Mariona Rendé i Jordi Roig, els vàrem convidar a gaudir d’una petita caminada pels voltants del Mas, fins un indret on era possible experimentar amb les aromes naturals que ofereix un bosc mediterrani de muntanya (terra humida, molsa, fullarasca, bolets, etc.) per poder-les detectar després en les pells dels formatges que es tastarien.
El tast de formatges, tots ells de pells florides naturals amb fongs natural de boscos catalans va ser conduit per Ramon Roset amb la col·laboració del mestres artesans formatgers, David Morera i Jordi Arroyo.
Es van poder tastar els següents formatges:
- Sotabosc de la formatgeria MuuuBeee, aromes del sotabosc del Ripollès
- Roques Blanques de la formatgeria Molí de Ger, aromes del sotabosc de la Cerdanya, Cendrat de Clúa de la formatgeria de Clúa, aromes del sotabosc de la serra del Montsec
- Miner de la formatgeria d’Espinelves, aromes del sotabosc del Montseny
- El Claustre de la formatgeria del Miracle, aromes del sotabosc del Solsonès
Amb els següents vins:
- Volaïna 2018 i Ratpenat 2018 del celler Credo (DO Penedès)
- Serral del Vell Brut Nature 2011 del celler Recaredo (Corpinnat)
- Turó de l’Ermita 2018 del celler Vendrell Olivella (DO Penedès)
- cava Reserva Barrica Brut Nature 2016 del celler Carles Andreu (DO Conca de Barberà)
