L’Aula de Sabadell, és una associació sense ànim de lucre fundada el 2006, amb l’objectiu de difondre la cultura a la gent gran de la ciutat de Sabadell, dins l’àmbit universitari. Per aconseguir aquest objectiu, l’Aula organitza un programa de classes setmanals i un seguit d’activitats culturals complementàries. Dins de les seves activitats culturals van voler incloure un tast-maridatge de formatges i vins i van confiar en Tastaemocions per dur-lo a terme.
El tast va generar molt d’interès entre els socis de l’Aula de Sabadell i de seguida es van exhaurir les places disponibles. La data escollida va coincidir amb les grans nevades que els primers dies de març van caure per tot Catalunya, però això no va espantar als entusiastes socis de l’Aula de Sabadell i es va mantenir la convocatòria, tot i el mal temps.
Els assistents s’ho van passar d’allò més bé, tot tastant i fent jocs sensorials amb els següents formatges i vins:
FORMATGES
- El Put
Llet crua de vaca, Pasta tova. Pell florida
Formatgeria Le Bolut. Galliners (Pla de l’Estany) - El Botàs
Llet crua de vaca. Pasta semi. Pell rentada.
Formatgeria Molí de Ger. Ger (Cerdanya) - El Tou dels Cadells
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria de Veciana. Veciana (Anoia) - Serrat de Cabra d’Espinelves
Llet crua de cabra. Pasta premsada. Pell natural
Formatgeria d’Espinelves. Espinelves (Vallès Oriental) - El Tou Madurat amb Fongs
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Casa Mateu. Surp (Pallars Sobirà) - El Puit Rústic
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Valette. Sant Llorenç de Morunys (Solsonès)
VINS:
- Babalà 2016
60% Carinyena blanca, 40% muscat
Celler Coop. d’Espolla (Alt Empordà) - Experiència Parellada 2016
100% Parellada
Celler Succés Vinicola (DO Conca Barberà) - Sepo 2016
100% Pansa Blanca
Celler Raventós d’Alella (DO Alella) - Grapus 2015
100% Chardonnay fermentat en barrica
Cellers Covides (DO Penedès) - Copos Blanc 2016
100% garnatxa blanca
Cellers Unió (DO Terra Alta) - Cava OH! Brut
Macabeu, xarel·lo, parellada
Caves Freixa Rigau (DO CAVA)
