El Joan ens va conèixer quan va assistir als tastos que vàrem fer al Centre Cultural Can Lleonart d’Alella. El primer tast al que va venir va ser el de peixos fumats i va quedar molt sorprès. Li va agradar tan l’experiència que la va voler repetir a casa seva amb una colla d’amics.
Així un capvespre d’aquest estiu va reunir als seus amics a la seva terrassa i van poder gaudir d’aquest magnífic tast que és el tast de peixos fumats.
Vàrem tastar cinc peixos fumats, els quatre clàssics del nostre tast:
- Truita de riu del riu Tormes
- Salmó salvatge noruec
- Bacallà d’Islàndia
- Tonyina vermella d’Almadraba
i un cinquè sorpresa:
- Anxova de l’Escala.
I cinc vins per acompanyar-los:
- Sepo 2016, 100% Pansa Blanca, del celler Raventós d’Alella (DO Alella)
- Clot d’Encís Blanc de Negres 2015, 100% garnatxa negre, de Sant Josep Wines (DO Terra Alta)
- Llàgrimes de Tardor 2014, 100% garnatxa blanca, criança en bóta, de Sant Josep Wines (DO Terra Alta
- Llicorella Blanc 2012, 100% Pedro Ximénez, criança en bóta, de Cellers Unió (DOQ Priorat)
- Cava Carles Andreu Brut Rosat, 100% Trepat, 15 mesos criança, de cellers Carles Andreu (DO CAVA)
