En Josep Mitjans, enòleg i propietari del celler Loxarel de Vilobí del Penedès, ens va proposar que féssim un tast conjuntament, on a partir d’una tria dels seu vins, nosaltres cerquessim una proposta de maridatge d’un formatge artesà català per cadascún d’ells.
Així el passat 18 de juliol, a l’Espai Penedès de Barcelona va tenir lloc el tast maridatge dels vins de Loxarel amb formatges catalans proposats per Tastaemocions. El celler va reunir a una trentena de les seves botigues i restaurants clients que van poder tastar les següents parelles de vins i formatges:
| Cora Muscat d’Alexandria i Xarel·lo | El Put Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida Formatgeria Le Bolut (Pla de l’Estany) |
| LXV 100% xarel·lo vermell | El Botàs Llet crua de vaca. Pell rentada Formatgeria Molí de Ger (Cerdanya) |
| Garnatxa blanca 100% garnatxa blanca Lleuger pas per bóta, i un bon treball amb les mares (lies), | Cuirol Rodó Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida Formatgeria Cuirols (Berguedà) |
| OPS Garnatxa negra i Samsó Criança en àmfores d’argila de 720 litres durant 3 mesos | El Turó Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell amb pebre vermell Formatgeria del Montseny (Vallès Oriental) |
| Refugi Brut Nature Clàssic Penedès Xarel·lo i Chardonnay Fermentació parcial del xarel·lo en bótes de 500 litres. Criança de 32 mesos en ampolla | Lligat d’ovella Llet crua d’ovella. Escorregut en drap. Pell rentada Formatges Camps (Pla d’Urgell) |
| 790 PeCat’s Presentació en primícia d’aquest vi, que sortirà al mercat el proper mes d’octubre. 80% garnatxa negra i 15% sirà. Fermentació en àmfores d’argila de 720 l Criança en bótes de roure francès durant 10 mesos. | Veciana madurat Llet crua de cabra. Pasta premsada. Pell natural. 8 mesos de maduració Formatgeria de Veciana (Anoia) |
