De l’estil de fer vi del Joan Ramon Bada ja me’n vaig enamorar l’any 2009
quan vaig descobrir els vins del Celler La Bollidora de Vilalba dels Arcs a la
Terra Alta. Vins frescos, afruitats, rodons i llaminers.
quan vaig descobrir els vins del Celler La Bollidora de Vilalba dels Arcs a la
Terra Alta. Vins frescos, afruitats, rodons i llaminers.
Precisament en aquest any 2009, el Joan Ramon, conjuntament amb un amic seu
de tota la vida, el viticultor Josep Arrufat inicien a Vilalba dels Arcs, el
celler Vins del Tros, amb l’objectiu de produir vins amb un marcat caràcter
Terra Alta, a partir de la recuperació de vinya centenària de garnatxa.
de tota la vida, el viticultor Josep Arrufat inicien a Vilalba dels Arcs, el
celler Vins del Tros, amb l’objectiu de produir vins amb un marcat caràcter
Terra Alta, a partir de la recuperació de vinya centenària de garnatxa.
Les
seves pràctiques són respectuoses amb el medi per afavorir l’expressió del
terrer i retrobar la puresa dels aromes.
seves pràctiques són respectuoses amb el medi per afavorir l’expressió del
terrer i retrobar la puresa dels aromes.
Una de les seves finques és La Valleta. Aquesta finca de sòl de panal amb
zones calcàries està conreada amb cep de garnatxa negre de 35 anys d’edat.
zones calcàries està conreada amb cep de garnatxa negre de 35 anys d’edat.
Els ceps de garnatxa negre de La Valleta es veremen a ma, en caixes de 15
kg per elaborar amb ells les 1.400 ampolles del Señora Carmen, el nostre
protagonista d’avui.
kg per elaborar amb ells les 1.400 ampolles del Señora Carmen, el nostre
protagonista d’avui.
Un cop elaborat, el Señora Carmen, se li dona una criança de 12 mesos en
bótes noves de roure francès de 225 l. I abans de sortir del celler reposa 3
mesos en l’ampolla.
bótes noves de roure francès de 225 l. I abans de sortir del celler reposa 3
mesos en l’ampolla.
El Señora Carmen vesteix una estilitzada ampolla borgonyesa amb una
etiqueta, que en paraules del seus creadors, transmet imatge “moderna-funky-rock&roll”.
etiqueta, que en paraules del seus creadors, transmet imatge “moderna-funky-rock&roll”.
 |
| En Joan R. Bada i el Josep Arrufat a Vins del Tros |
Ja a la copa presenta un color cirera picota molt intens de capa molt alta,
pràcticament negre. Bona formació de llàgrima, circular i ample, que tinta la
copa.
pràcticament negre. Bona formació de llàgrima, circular i ample, que tinta la
copa.
En nas és franc i pletòric d’aromes de fruita negre fresca i madura (mores,
nabius, groselles negres). acompanyades d’algunes sensacions especiades (pebre,
canyella, clau) i uns lleugers i delicats tocs làctics.
nabius, groselles negres). acompanyades d’algunes sensacions especiades (pebre,
canyella, clau) i uns lleugers i delicats tocs làctics.
En boca és ampli i carnós. El seu pas és sedós, elegant, rodó, amb uns
tanins polits i madurs, una magnifica acidesa que el fa fresc i una fruitositat
que el fa molt llaminer. Final llarg i persistent, deixant una sensació que
convida a repetir.
tanins polits i madurs, una magnifica acidesa que el fa fresc i una fruitositat
que el fa molt llaminer. Final llarg i persistent, deixant una sensació que
convida a repetir.
És un vi que emociona, dels que transmet sensacions, viu reflex de la Terra Alta.
Excel·lent acompanyant de carns vermelles, plats de caça i aus salvatges.
El Señora Carmen 2010 ha estat qualificat per la Guia de Vins de Catalunya 2013 com el millor vi negre de Catalunya ex-aequo amb el Ferrer Bobet Selecció Especial 2009 (Celler Ferrer Bobet, D.O.Q. Priorat).
Fitxa tècnica
Señora Carmen 2010
- 100% garnatxa negre de la finca La Valleta
- 12 mesos de criança en bótes noves de roure francès de 225 l.
- Producció de 1.400 ampolles
- 14,5% vol.
- Celler Vins del Tros (Vilalba dels Arcs, Terra Alta)
- D.O. Terra Alta
Hola Ramon!
Que bé que ens ho vàrem passar l'altre dia a l'Otto Zutz, sobretot tu que no paraves, eh!
Et vaig fer cas en totes les teves apreciacions i em vaig esperar amb els Recaredo i vaig tastar el Señora Carmen, i el morenillo, i ves per on el Celler Vins del Tros ja el coneixia pel seu vi CentxCent blanc de garnatxa blanca, el qual em va sorprendre positivament. A la fitxa que fas del vi està tot dit, només hi puc afegir que la Terra Alta, com més va és de les millors denominacions preu-qualitat. Parlant-ne amb en Jaume Martí, ara al Celler de Bot (amb el seu vi Llàgrimes de Tardor), em deia com n'estava de content de tenir tants vins de la Terra Alta als vins més ben puntuats. També en l'apartat del millor vi blanc, el primer va ser l'Edetària, d'en Joan Angel Llliberia del Celler del mateix nom de Gandesa.
Realment un descobriment aquest Señora Carmen, com ho va ser en el seu moment els vins de La Bollidora que tu tan vas promocionar.
Molt content d'haver-nos trobat , fins la propera. Salut!
Hola Jaume,
Estic content que tornis a fer comentaris als posts. Ja els trobava a faltar!
Va estar molt bé la festa de l'altre dia a l'Otto Zutz. Llàstima que la llum no acompanyés massa, però el nivell dels vins va ser brutal.
Celebro que t'agradessin els vins que et vaig indicar. Jo també vaig gaudir del Morenillo de Vins del Tros. Efectivament, la Terra Alta ens donarà encara moltes alegries més, amb uns grans vins a preus més que correctes.
A reveure!
SAlut