Des de fa tres anys a la petita població de Castellnou de Carcolze, pertanyent al municipi de Pont de Bar a la comarca de l’Alt Urgell, celebren la FiraCalcorze, una fira de formatges i productes artesans del Pirineu. Per la tercera edició ens van voler que participessim a la fira guiant us tast dels formatges artesans presents a la fira maridats amb vins catalans i que ho fessim en col.laboració amb el bon amic i mestre de mestres Florenci Bayés. Poder compartir tast amb el Florenci va ser no només un luxe sinó tot un honor per nosaltres. I no cal dir que els assistents van poder gaudir d’un tast sensacional.
