Desde hace tres años en la pequeña población de Castellnou de Carcolze, perteneciente al municipio de Pont de Bar en la comarca del Alt Urgell, celebran la FiraCalcorze, una feria de quesos y productos artesanos del Pirineo. Para la tercera edición quisieron que participáramos en la feria guiando una cata de los quesos artesanos presentes en la feria maridados con vinos catalanes y que lo hiciéramos en colaboración con el buen amigo y maestro de maestros Florenci Bayés. Poder compartir cata con Florenci fue no sólo un lujo sino todo un honor para nosotros. Y por supuesto que los asistentes pudieron disfrutar de una cata sensacional.
