En este libro se ha hecho una recopilación de todas las queserías y los quesos artesanos que se elaboran actualmente en Cataluña con el ánimo de acercar al lector este gran patrimonio gastronómico de nuestro país. Aparte del producto lácteo, se ha querido destacar la historia humana que hay detrás de cada obrador: la filosofía de vida del quesero y el cambio vital que supone el paso de la ciudad al ámbito rural, al trabajo de pastores y elaboradores de quesos.

Las queserías se han organizado de manera geográfica a través de rutas que facilitan su localización y la planificación de las visitas. De cada quesería se ha realizado una ficha con sus datos más significativos, una nota de cata de su queso más emblemático y una sugerencia de maridaje.

El libro invita a adentrarse en el sector quesero catalán y a consumir el queso de nuestra tierra, un producto delicioso que no tiene nada que envidiar a los que se elaboran en los países vecinos.