Amb una organització i un servei impecables, vàrem anar fent un recorregut per la Catalunya formatgera, començant per la Cerdanya, tot tastant un dels nostres clàssics, el Botàs de la formatgeria Molí de Ger, anat després al Berguedà per tastar dos monstres, com el Cuirol Rodóde la formatgeria Cuirols i el Carratde la formatgeria Bauma, seguíem cap a l’Alta Ribagorça, per tastar el Serrat de la formatgeria de Taüll i acabàvem el recorregut al Maresme, per tastar l’Odre de la formatgeria Can Pujol de Vilassar de Dalt.
Pel que fa als vins, vàrem començar amb un vi singular elaborat pel celler Esteve i Via d’Avinyonet del Penedès, un Blanc Pétillant. El segon vi va ser un vi experimental que encara no està al mercat, elaborat per la Familia Via sota la direcció enològica del Pep Trias. A continuació vàrem servir l’Octubre blanc 2014 elaborat amb chardonnay, garnatxa blanca i macabeu del celler Cingles Blaus (DO Montsant), l’Eòlic 2014, elaborat amb sauvignon blanc per Àrid Vins (DO Penedès) i vàrem acabar amb el Trias-Batlle Brut Reservade les caves Trias Batlle, un cava de cupatge tradicional amb 18 mesos de criança en ampolla.
