Tastaemocions amb la Carla i els seus amics

#

El setembre del 2014 les amigues de la Carla van confiar en Tastaemocions per celebrar el seu comiat de soltera i li van regalar un tast de formatges i vins. Va quedar tan impressionada que va voler compartir aquesta experiència en el seu casament i així en la celebració del seu casament vàrem fer un petit tast de formatges per a tots els convidats. Un any després, la Carla ha volgut repetir la experiència amb els seus amics.

Així el fatídic divendres en que el fanatisme i la intolerància d’uns quants marcava la historia de Paris per sempre més i aliens al que estava passant, de bell nou ens presentàvem a casa de la Carla carregats de formatges artesans i vins catalans per oferir-los una nova experiència sensorial.

 
Com fem en els cassos en que repetim tast, vàrem triar formatges i vins totalment diferents dels anteriors tastos. En aquesta ocasió la tria va ser:

Fermió
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria La Balda (Vall de la Llémena)
Guillamina 2014
Macabeu, sauvignon blanc, gewürztraminer
Celler Cercavins (DO Costers del Segre)
El Put
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida
Formatgeria Le Bolut (Galliners)
Babalà 2014
Carinyena blanca, moscat
Celler Cooperatiu d’Espolla (Empordà)
Cuirol Rodó
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida
Formatgeria Cuirols (La Nou de Berguedà)
Sepo 2014
Pansa Blanca
Celler Marquès d’Alella (DO Alella)
Madurat Àcid
Llet pasteuritzada d’Ovella. Pasta tova. Formatgeria La Cleda (Canovelles)
SO Xarel·lo 2014
Xarel·lo
Celler Castellroig (DO Penedès)
Vilademàger Serrat d’Ovella
Llet crua d’ovella. Pasta dura. Pell natural.
Formatgeria Ancosa (La Llacuna)
Gran Copos Blanc 2014
Garnatxa Blanca
Celler Unió (DO Terra Alta)
Blau de l’Avi Ton
Llet crua de cabra. Pasta tova. Blau.
Formatges Camps (Palau d’Anglesola)
Vesper de la Gloriosa 2013
Macabeu, xarel·lo. Mètode ancestral.
Vinyes Singulars (Sense DO)

 

Les salses dolces de la sèrie Just for Cheese de Can Bech i el pans artesans de Josep Antoni Ribas de Cruixent van ser els acompanyants dels formatges i els vins.

Related Posts

Deixa un comentari