El setembre del 2014 les amigues de la Carla van confiar en Tastaemocions per celebrar el seu comiat de soltera i li van regalar un tast de formatges i vins. Va quedar tan impressionada que va voler compartir aquesta experiència en el seu casament i així en la celebració del seu casament vàrem fer un petit tast de formatges per a tots els convidats. Un any després, la Carla ha volgut repetir la experiència amb els seus amics.
Així el fatídic divendres en que el fanatisme i la intolerància d’uns quants marcava la historia de Paris per sempre més i aliens al que estava passant, de bell nou ens presentàvem a casa de la Carla carregats de formatges artesans i vins catalans per oferir-los una nova experiència sensorial.
Com fem en els cassos en que repetim tast, vàrem triar formatges i vins totalment diferents dels anteriors tastos. En aquesta ocasió la tria va ser:
Fermió Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida. Formatgeria La Balda (Vall de la Llémena) | Guillamina 2014 Macabeu, sauvignon blanc, gewürztraminer Celler Cercavins (DO Costers del Segre) |
El Put Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida Formatgeria Le Bolut (Galliners) | Babalà 2014 Carinyena blanca, moscat Celler Cooperatiu d’Espolla (Empordà) |
Cuirol Rodó Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida Formatgeria Cuirols (La Nou de Berguedà) | Sepo 2014 Pansa Blanca Celler Marquès d’Alella (DO Alella) |
Madurat Àcid Llet pasteuritzada d’Ovella. Pasta tova. Formatgeria La Cleda (Canovelles) | SO Xarel·lo 2014 Xarel·lo Celler Castellroig (DO Penedès) |
Vilademàger Serrat d’Ovella Llet crua d’ovella. Pasta dura. Pell natural. Formatgeria Ancosa (La Llacuna) | Gran Copos Blanc 2014 Garnatxa Blanca Celler Unió (DO Terra Alta) |
Blau de l’Avi Ton Llet crua de cabra. Pasta tova. Blau. Formatges Camps (Palau d’Anglesola) | Vesper de la Gloriosa 2013 Macabeu, xarel·lo. Mètode ancestral. Vinyes Singulars (Sense DO) |
Les salses dolces de la sèrie Just for Cheese de Can Bech i el pans artesans de Josep Antoni Ribas de Cruixent van ser els acompanyants dels formatges i els vins.
