La Glòria, muller d’en Jordi, havia gaudit d’un tast de Tastaemocions en un comiat de soltera i s’ho va passar d’allò més bé. En arribar el 40è aniversari del seu marit, va voler compartir l’experiència que havia viscut uns mesos abans amb ell i els seus amics, tot organitzant-li un tast-sorpresa de formatges i vins.
I així va ser, el dijous 30 de maig, vàrem fer el tast de formatges i vins en homenatge al Jordi.
Després d’una petita introducció a l’elaboració del formatge i d’explicar la dinàmica del tast, varen començar a desfilar per la taula els formatges, els vins i els pans artesans que, aquesta vegada eren de sègol i espelta, de multicereals i de panses i nous. Les salses dolces de la sèrie Just for Cheese de Can Bech van posar el contrapunt en els jocs de sensacions organolèptiques.
En Jordi, la Glòria i els seus amics van poder tastar les següents harmonies de formatges i vins:
Altejó Llet crua de vaca. Pasta cuita. Pell florida natural. Formatgeria Molí de Ger (Ger, La Cerdanya | Guillamina Blanc 2014 Gewürztraminer, Verdejo, Sauvignon blanc Celler Cercavins (DO Costers del Segre) |
Montreix Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida Formatgeria Reixagó (Olost, Osona) | Sepo Blanc 2014 Pansa Blanca Celler Marquès d’Alella (DO Alella) |
Cuirol rodó Llet crua de cabra alpina. Pasta tova. Pell florida. Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà) | Viladellops Xarel·lo 2014 Xarel·lo Celler Viladellops (DO Penedès) |
Veciana Madurat Llet crua de cabra. Pasta premsada. Pell natural. Formatgeria de Veciana (Veciana, Anoia) | Finca Cucó 2014 Macabeu i garnatxa blanca Celler El Masroig (DO Montsant) |
Vilademàger Serrat d’Ovella Llet crua d’ovella. Pasta premsada. Pell natural. Formatgeria Ancosa (La Llacuna, Anoia) | Gran Copos Blanc 2013 100% Garnatxa blanca Cellers Unió (DO Terra Alta) |
El Tou madurat amb fongs Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida. Formatgeria Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà) | Cava Rigol Brut Macabeu, xarel·lo, parellada Caves Rigol (DO CAVA) |