L’Assun i la seva colla es reuneixen periòdicament per gaudir plegats d’activitats enogastronòmiques. Coneixedors de les activitats de Tastaemocions van voler viure en primera persona un tast de formatges harmonitzat amb vins dissenyat especialment per ells.Així un bonic matí de diumenge del mes d’octubre es van trobar al local social de les Escoles dels Hostalets – Sant Martí Sarroca per poder gaudir del tast.
En aquesta ocasió les parelles van ser:
Montreix Llet crua de vaca. Pasta tova, pell florida Formatgeria Reixagó (Olost, Osona) | Vinya Sota el Bosc 2013 Muscat i Gewürztraminer Caves Bolet (DO Penedès) |
Altejó Llet crua de vaca. Past cuita, pell florida Formatgeria Molí de Ger (Ger, La Cerdanya) | Mysti Blanc 2013 Xarel·lo i muscat Origami Wines (DO Penedès) |
Crisembert Llet crua de cabra. Pasta tova, pell florida Formatges Camps (Palau d’Anglesola, Pla d’Urgell) | Xitxarel·lo 2013 100% xarel·lo Caves Martí Serdà (DO Penedès) |
La Carbonera Llet crua de cabra alpina. Pasta tova, pell cendrada i florida Formatgeria Cuirols (La Nou, El Berguedà) | Te la dedico 2013 Garnatxa blanca i chenin blanc Vins del Tros (Vilalba dels Arcs, Terra Alta) |
El Tou madurat amb fongs Llet pasteuritzada d’ovella. Pasta tova, pell florida Formatgeria Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà) | Sàtirs Blanc 2013 100% macabeu Celler Arché Pagès (Capmany, DO Empordà) |
Puit Rústic Llet crua d’ovella. Pasta tova, pell florida Formatgeria Valette (Sant Llorenç de Morunys, Solsonès) | Cava Vendrell Olivella Original Brut 2011 Macabeu, xarel·lo i parellada Caves Mas Gomà 1724 (Les Cabanyes, DO CAVA) |
Una vegada més, el joc sensorial amb els formatges, els vins, els pans i les salses dolces de la sèrie Just for Cheese de Can Bech, va causar molta sorpresa entre els participants, quedant bocabadats amb els canvis de percepcions organolèptiques provocades per les diferents combinacions.