Una de las actividades estrella del Cavatast 2023 fue la Cata de Cavas y Biquinis Gourmet que tuvimos el gozo de conceptualizar y dirigir. Con la complicidad de La Bikineria, el genial establecimiento barcelonés especialista en esta tipo de sandwich, hicimos una propuesta de cata donde los asistentes pudieron disfrutar de seis de los biquiinis más emblemáticos de La Bikineria, cada uno de ellos maridado con un cava. La elección la hizo el sumiller Ramon Roset. Una cata original que encantó a quienes tuvieron la suerte de poder encontrar una plaza en esta cata, que llenó hasta los topes la sala del Centro de Interpretación del Cava de Sant Sadurní.
