Arxius de Maridajes - Tastaemocions https://www.tastaemocions.com/tag/maridajes/ Experiències i sensacions enogastronòmiques Sat, 31 Dec 2022 17:50:29 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.tastaemocions.com/wp-content/uploads/2017/03/cropped-logo_mosca-3-32x32.png Arxius de Maridajes - Tastaemocions https://www.tastaemocions.com/tag/maridajes/ 32 32 160581759 CATAS GUIADAS DE QUESOS MARIDADOS CON VINOS PARA CASEUS AFINADORS https://www.tastaemocions.com/2022/02/catas-guiadas-de-quesos-maridados-con-vinos-para-caseus-afinadors/ https://www.tastaemocions.com/2022/02/catas-guiadas-de-quesos-maridados-con-vinos-para-caseus-afinadors/#respond Fri, 25 Feb 2022 17:46:11 +0000 https://www.tastaemocions.com/?p=28998 Seguimos con las colaboraciones con la empresa Caseus Afinadors, propietaria del portal formatgeacasa.cat, que ofrece una serie de actividades para...

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]]> Seguimos con las colaboraciones con la empresa Caseus Afinadors, propietaria del portal formatgeacasa.cat, que ofrece una serie de actividades para los aficionados al queso catalán. Entre estas actividades se encuentra la Cata Maridaje de Quesos y Vinos, una actividad guiada por Ramon Roset de Tastaemocions. Los asistentes pudieron disfrutar de un buen festival de quesos artesanos catalanes del catálogo de Caseus Afinadors que fuimos probando acompañado cada uno del vino más adecuado.

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]]> En el restaurante Can Perich de Sant Andreu de Llavaneres les gusta mucho organizar actividades sobre el mundo del vino a sus clientes. Precisamente en este restaurante es donde hicimos la última cata antes de que empezara la pandemia de la COVID19, en el mes de febrero de 2020. Una vez ya se pudo volver a realizar actividades con grupos grandes, quisieron organizar una cena-maridaje donde los quesos fueran los protagonistas, y confiaron en nosotros para llevarlo a cabo.

En esta cena los asistentes pudieron disfrutar del siguiente menú-maridaje:

Degustación de tres quesos artesanos: Tou del Mujal, Serrat Gros y Cuines
Blanc del Terrer 2020 (Vinyes del Terrer, DO Catalunya)

Degustación de tres croquetas: Queso Idiazábal con membrillo,  queso Gorgonzola con nueces y queso Brie con trufa
Txacolí Otxanduri 2020 (Bodega Bizkai Barne, DO Txakoli de Bizkaia)

Tartiflette a la catalana, elaborada con el queso El Botàs del Molí de Ger
Manuela de Naveran 2020 (Celler Naveran, DO Penedès)

Canelón de carrillera de ternera con queso Idiazábal
Clos dels Angels 2019 (Celler Naveran, DO Penedès)

Recuit de drap de Jafre
Aires de Manilva (Chan de Rosas, DO Sierra de Málaga)

Nuestra tarta de queso
Brut Vintage Rosé de Naveran (Celler Naveran, DO CAVA)

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