Arxius de Formació - Tastaemocions

Masterclass d’elaboració de formatges i tast maridat per AEFI

RR — Fri, 26 May 2023 14:15:36 +0000

Ja fa una colla d’anys que col.laborem amb l’Asociación Española de Farmacéuticos de la Indústria (AEFI) fent tastos dins del seu programa d’activitats. Després del parèntesi forçat que va significar la pandèmia, aquest any hem pogut reprendre el tastos.

En aquesta ocasió el format de l’activitat va ser una masterclass on es va fer un repàs a les diferents tècniques d’elaboració dels formatges i es va tastar un formatge de cadascuna d’elles com a exercici pràctic.

En aquest enllaç podreu llegir el que ells van escriure de la sessió en el seu bloc: https://aefi.org/7a-edicion-cata-de-vinos-y-quesos-artesanales/

L'entrada Masterclass d’elaboració de formatges i tast maridat per AEFI ha aparegut primer a Tastaemocions.

Masterclass a l’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa de Tortosa

RR — Wed, 12 Apr 2023 15:00:46 +0000

A l’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa de Tortosa dins de la Setmana de l’Emprenedoria van oferir als seus alumnes una masterclass sobre elaboració i tast de formatges artesans. Coneixedors de la nostra tasca varen confiar en Tastaemocions per impartir aquesta formació. Els missatges posteriors dels assistents ens donen fe de que no només els va interessar molt, sinó que també s’ho van passar molt bé.

L'entrada Masterclass a l’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa de Tortosa ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de formatges i vins pel cicle “La civilització del vi” d’Arqueonet

RR — Wed, 01 Feb 2023 14:13:51 +0000

Arqueonet és una entitat cultural i agència de viatges, especialitzada en la divulgació de la cultura de tots els temps, amb una perspectiva àmplia i un enfoc obert. Un dels cursos programats per l’any 2023 era un monogràfic dedicat a la cultura del vi titulat “La civilització del vi”. Com a cloenda d’aquesta activitat van decidir fer un tast guiat i maridat de vins amb formatges artesans catalans.

L'entrada Tast de formatges i vins pel cicle “La civilització del vi” d’Arqueonet ha aparegut primer a Tastaemocions.

Sessions de formació de Ramon Roset als futurs sommeliers de l’URV

RR — Tue, 10 Nov 2020 15:20:26 +0000

Un curs més, Ramon Roset ha estat el professor de les assignatures dedicades als diferents productes gastronòmics i els seus maridatges dins del Diploma de Sommelier Professional que imparteix la Universitat Rovira i Virgili en el seu campus de Tarragona.

En aquestes sessions ens hem endinsat en el món dels formatges, els pernils, el foie gras i el caviar entre altres productes gastronòmics i els futurs sommeliers han pogut experimentar quins tipus de vins són els més adients per cadascún.

Unes classes que any rera any són molt valorades pels alumnes.

L'entrada Sessions de formació de Ramon Roset als futurs sommeliers de l’URV ha aparegut primer a Tastaemocions.

Ramon Roset, un any més formant als futurs sommeliers de l’URV

RR — Tue, 25 Feb 2020 10:11:45 +0000

Un curs acadèmic més, Ramon Roset ha col·laborat amb la Facultat d’Enologia de la Universitat Rovira i Virgili impartint la docència de mòdul 5 del Diploma de Sommelier Professional.

En aquesta ocasió els alumnes de segon any van rebre formació sobre l’elaboració i característiques principals, tast i harmonització dels pernils, el foie gras i el caviar. Productes que un sommelier ha de conèixer, incidint en la seva història i definició, els passos a seguir en l’elaboració o fabricació, els tipus més corrents i la seva harmonització amb els vins.

L'entrada Ramon Roset, un any més formant als futurs sommeliers de l’URV ha aparegut primer a Tastaemocions.

TASTAEMOCIONS, UN ANY MÉS, FORMANT ALS FUTURS SOMMELIERS DE LA URV

RR — Sun, 09 Jul 2017 14:52:50 +0000

Un curs acadèmic més, la Universitat Rovira i Virgili (URV) ens ha fet confiança per tal de que en Ramon Roset imparteixi els mòduls de formatges, pernils, foies i caviar dins de la titulació de Sommelier Professional que ofereix aquesta universitat.

Els alumnes de primer any, que en aquesta ocasió van estrenar ubicació i la docència es va traslladar de la facultat d’enologia del campus de Tarragona fins a la flamant Wine Business School de Vilafranca del Penedès, van poder gaudir de dues sessions de formació sobre l’elaboració, l’anàlisi sensorial, el servei, el maridatge i la geografia dels formatges.

En la primera sessió varen tastar una selecció dels millors formatges artesans que s’elaboren a Catalunya i en la segona sessió, la tria va ser dels millors i més emblemàtics formatges del món, tots ells maridats amb els vins que millor els acompanyen.

L'entrada TASTAEMOCIONS, UN ANY MÉS, FORMANT ALS FUTURS SOMMELIERS DE LA URV ha aparegut primer a Tastaemocions.