Arxius de Cavatast - Tastaemocions

Cata de cavas y biquinis gourmet en el Cavatast 2023

RR — Sat, 07 Oct 2023 12:31:30 +0000

Una de las actividades estrella del Cavatast 2023 fue la Cata de Cavas y Biquinis Gourmet que tuvimos el gozo de conceptualizar y dirigir. Con la complicidad de La Bikineria, el genial establecimiento barcelonés especialista en esta tipo de sandwich, hicimos una propuesta de cata donde los asistentes pudieron disfrutar de seis de los biquiinis más emblemáticos de La Bikineria, cada uno de ellos maridado con un cava. La elección la hizo el sumiller Ramon Roset. Una cata original que encantó a quienes tuvieron la suerte de poder encontrar una plaza en esta cata, que llenó hasta los topes la sala del Centro de Interpretación del Cava de Sant Sadurní.

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Tastaemocions al Cavatast 2023

RR — Sat, 07 Oct 2023 12:07:03 +0000

Tastaemocions ha formado parte del programa de actividades del Cavatast 2023 dirigiendo dos catas. La primera de ellas fue en el recinto del Cavatast, en el Parque de Lluís Companys de Sant Sadurní de Anoia, y consistió en una cata guiada y maridada de cavas y quesos, en esta ocasión los elaborados por la quesería local Camins del Nord.7

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Tastaemocions al Cavatast 2022

RR — Sat, 08 Oct 2022 18:02:15 +0000

Un año más Tastaemocions participó en el Cavatast, la muestra de cavas y gastronomía de Sant Sadurní d’Anoia. Ramon Roset dirigió la cata titulada «El Cava y sus armonías gastronómicas» organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava, AECAVA, (antigua Instituto del Cava).

Las entradas se agotaron a los pocos minutos de ponerse a la venta y la sala del Cava Centre se llenó a rebosar de personas que no quisieron perderse esta cata de cavas armonizados con diferentes productos gourmets como ostras de Thierry, el salmón de Carpier, las anchoas de la Escala «00», queso artesano del Molí de Ger, salchichón de Cal Miqueló y chocolate de Simón Coll.

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Cavatast 2021: El cava y sus mejores armonias gastronómicas

RR — Sun, 03 Oct 2021 18:26:52 +0000

Ramon Roset, sumiller y alma de Tastaemocions, dirigió durante el Cavatast 2021, dos sesiones de Cata maridaje en el Celler de la Fassina de San Sadurní d’Anoia. Estas dos catas tituladas «El cava y sus mejores armonías gastronómicas» consistían en el maridaje de seis cavas con seis productos gastronómicos de alta calidad, salmón ahumado Carpier, anchoas de L’Escala, ostras Thierry Super Spéciale Normandía nº 3, salchichón de Cal Miqueló, queso Veciana Reserva del Castillo y chocolate Amatller Origens Ghana 85%.

En la primera sesión se cataron los cavas:

Giró Ribot – Unplugged Brut Reserva Rosé 2017
Codorníu – Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2015
Rimarts – Brut Nature Gran Reserva 2016 Especial Chardonnay
Torné & Bel – Brut Nature Reserva Barrica Bota de roure
Varias – Al·legoria Brut Reserva
Maset – L’Avi Pau Brut Nature Gran Reserva 2017

En la segunda sesión se cataron los cavas:

Vilarnau – Brut Reserva Rosé Delicat Orgànic
Blancher – Brut Nature Gran Reserva 2016
Carol Vallès – Mallerenga Brut Nature Gran Reserva 2015 Ecològic
Pere Mata – L’Origen Brut Gran Reserva 2015
Celler Vell – Estruch Extra Brut Gran Reserva 2016 Eco
Freixenet – Cuvée de Prestige Malvasia Reserva Dolç 2011

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