Arxius de Can Lleonart - Tastaemocions

Tast de vins pels àpats de Nadal a Can Lleonart

RR — Thu, 14 Dec 2023 11:04:54 +0000

El darrer tast de l’any al Centre Cívic Can Lleonart d’Alella va ser un tast on es van fer diferents propostes de com gestionar els vins en els àpats de Nadal.

L'entrada Tast de vins pels àpats de Nadal a Can Lleonart ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de formatges guanyadors del Lactium a Can Lleonart

RR — Thu, 20 Apr 2023 17:40:44 +0000

Aquest any 2023, malauradament, el Lactium, la mostra de formatges catalans que cada any es celebra a Vic no va organitzar el Concurs Lactium de Formatges Artesans de Catalunya. Dins del programa de col.laboracions regulars que duem a terme amb el Centre Cultural Can Lleonart d’Alella, ens va semblar adient fer un tast de formatges i vins, que fos un recorregut per la historia recent d’aquest concurs, que esperem que es torni a organitzar ben aviat, tot tastant els formatges guanyadors de les darreres cinc edicions.

L'entrada Tast de formatges guanyadors del Lactium a Can Lleonart ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de llonganisses artesanes a Can Lleonart

RR — Thu, 17 Nov 2022 15:57:33 +0000

Al Centre Cultural Can Lleonart vàrem estrenar un nou tast, el de Llonganisses Artesanes Catalanes. En aquest tast es pot gaudir dels diferents estils d’elaboració de l’embotit rei de Catalunya en les diferents contrades del nostre país. Es va poder tastar Llonganissa de Vic amb IGP, llonganissa de Vic sense IGP, llonganissa del Berguedà, llonganissa de muntanya d’Organyà i llonganissa de l’Empordà, cadascuna d’elles maridada amb un vi triat especialment. Al bell mig de les llonganisses artesanes em vàrem colar una d’industrial, que si bé era bona, no estava al nivell de les altres i el grup, molt aplicat es va donar compte que era molt diferent de la resta.

L'entrada Tast de llonganisses artesanes a Can Lleonart ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de formatges guanyadors de la Seu a Can Lleonart

RR — Thu, 20 Oct 2022 15:45:09 +0000

En el marc de la col.laboració amb el Centre Cultural de Can Lleonart d’Alella vàrem programar pel primer dijous després de la celebració de la Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell un tast amb els formatges guanyadors del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, una de les principals activitats de la Fira. Les Golfes de Can Lleonart es van omplir de gom a gom d’entusiastes del formatge i dels vins que no es van voler perdre aquest tast.

L'entrada Tast de formatges guanyadors de la Seu a Can Lleonart ha aparegut primer a Tastaemocions.

Les harmonies de les maduixes del Maresme a Can Lleonart

RR — Fri, 29 Apr 2022 12:56:57 +0000

Ja fa un quants anys que col.laborem amb el Centre Cultural de Can Lleonart d’Alella. D’aquesta col.laboració n’han sortit tastos molt singulars fruit de la inquietud de les seves directores i d’un grup d’entusiastes dels tastos que no se’n perden ni un. En aquest ocasió ens van plantejar de fer un tast d’un producte tan maresmenc com les maduixes i el seu maridatge amb vins. I així ho vàrem fer.

Amb unes magnifiques maduixes provinents de d’Arenys de Munt, les vàrem tastar soles, combinades amb xocolata blanca, amb vins dolços, amb escumosos i saltejades amb vodka. Un tast molt interessant.

L'entrada Les harmonies de les maduixes del Maresme a Can Lleonart ha aparegut primer a Tastaemocions.

TAST D’EMBOTITS ARTESANS CATALANS A CAN LLEONART (ALELLA)

RR — Fri, 06 Jul 2018 08:38:53 +0000

Dins del cicle de col·laboracions periòdiques que fem amb el centre cultural Can Lleonart d’Alella ens va semblar adient introduir un tast nou, en concret un tast d’embotits artesans i seguint amb la nostra filosofia ho vàrem voler fer amb embotits artesans elaborats a Catalunya.

En aquest tast li vàrem donar un tracte especial a un dels embotits curats catalans més representatius, la llonganissa (o llangonissa, com en diem al Berguedà) . Es va poder tastar tres versions d’aquest embotit: la llonganissa de Vic de Casa Riera Ordeix de Vic (Osona), la llonganissa de muntanya de Casa Obach d’Organyà (Alt Urgell) i la llonganissa extra de pagès de Casa Fígols de Montmajor al Berguedà.

Es van poder comprovar els diferents estils d’elaboració, d’acord amb la tradició de cada indret i les seves diferencies a nivell organolèptic.

I de la reina dels embotits curats catalans als embotits que han passat pel perol. De la categoria d’embotits cuits vàrem tastar tres especialitats: dos bulls, un bull blanc i un bull negre i un embotit de ventre de porc farcit elaborats a Can Bonsoms de Sant Celoni (Vallès Oriental).

Per acompanyar aquesta magnifica selecció d’embotits es van triar els següents vins:

Pansa Rosada 2017
100% Pansa Rosada
Celler Raventós d’Alella (DO Alella)

De Müller Syrah 2016
100% syrah
Celler De Muller (DO Tarragona)

La Boscana 2016
Ull de Llebre, garnatxa, syrah. 4 mesos de criança en bóta.
Celler Costers del Sió (DO Costers del Segre)

Gotes del Montsant 2014
Garnatxa i carinyena. 8 mesos de criança en bóta
Celler Alfredo Arribas (DO Montsant)

Cava Roger Goulart Brut Gran Reserva 2014
Xarel·lo, macabeu y parellada
Caves Roger Goulart (DO CAVA)

L'entrada TAST D’EMBOTITS ARTESANS CATALANS A CAN LLEONART (ALELLA) ha aparegut primer a Tastaemocions.

TAST DE FORMATGES DEL PIRINEU AL CENTRE CULTURAL CAN LLEONART D’ALELLA

RR — Wed, 06 Dec 2017 19:43:09 +0000

Seguint amb les col·laboracions que Tastaemocions fem amb el Centre Cultural Can Lleonart d’Alella, el dia 2 de novembre vàrem fer un tast guiat de formatges del Pirineu Català acompanyat de vins catalans. L’activitat va tenir un gran èxit de convocatòria el que va provocar que s’hagués de tancar la inscripció sense poder acollir a totes les persones que hi volien assistir.

En aquest viatge pel nostre Pirineu es van poder tastar el següents formatges:

El Cor de Cabra
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Casa Mateu de Surp (Pallars Sobirà)

El Brisat d’Eroles
Llet crua de vaca. Pasta premsada. Pell rentada amb brisa de vi.
Formatgeria Mas d’Eroles d’Adrall (Alt Urgell)

Les Lloses Madurat
Llet pasteuritzada de vaca. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria Pujol Orra de Les Lloses (Ripollès)

Madurat de Cabra del Pirineu
Llet crua de cabra. Pasta premsada. Pell natural.

Madurat d’Ovella Reserva
Llet crua d’ovella. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria de la Vall de Meranges (Cerdanya)

I els vins:

Xarel·lo 2016
100% xarel·lo
Celler Albet i Noya (DO Penedès)

Finca Cucó 2016
Macabeu i garnatxa blanca
Celler del Masroig (DO Montsant)

Petit Siós 2016
Sauvignon Blanc, Chardonnay i Muscat de Gra Menut
Celler Costers del Sió (DO Costers del Segre)

Els Nanos 2016
100% Macabeu
Celler Josep Foraster (DO Conca de Barberà)

Cava OH! Brut
Macabeu, xarel·lo i parellada. 12 mesos criança
Caves Grup Oliveda (DO CAVA)

L'entrada TAST DE FORMATGES DEL PIRINEU AL CENTRE CULTURAL CAN LLEONART D’ALELLA ha aparegut primer a Tastaemocions.

TAST DE FORMATGES I VINS AL CENTRE CULTURAL CAN LLEONART D’ALELLA

RR — Sun, 28 May 2017 15:24:43 +0000

Després de l’exitós tast de peixos fumats que vàrem realitzar al Centre Cultural Can Lleonart d’Alella fa uns mesos, els responsables del Centre han tornat a confiar en Tastaemocions per conduir una nova activitat. Aquesta vegada el tast triat ha estat el nostre tast de formatges artesans de Catalunya harmonitzats amb vins catalans.

L’èxit de la convocatòria, que va esgotar totalment les places que hi havia disponibles, ha fet que s’hagués de fer el tast a la sala “Les Golfes”, un magnífic espai amb una capacitat superior a la sala on normalment es fan els tastos.

Els assistents s’ho van pasar d’allò més bé amb els jocs organolèptics que els vàrem anar proposant, tot gaudint del tast de cinc dels formatges més emblemàtics que s’elaboren actualment a Catalunya:

El Botàs
Llet crua de vaca. Pell rentada.
Formatgeria Molí de Ger (Ger, Cerdanya)

Cuirol Rodó
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà)

Carrat
Llet pasteuritzada de cabra. Pasta tova. Pell cendrada i florida.
Formatgeria Bauma (Borredà, Berguedà)

El Tou
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida
Formatgeria Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà)

Blau de Jutglar
Llet crua de vaca. Pasta tova. Blau. Pell florida
Formatgeria Reixagó (Olost, Lluçanès)

Cadascun dels formatges es va acompanyar d’un vi. Els vins tastats van ser:

Guillamina 2015
Sauvignon Blanc, Garnatxa Blanc, Gewurztraminer, Chardonnay i Albarinyo
Celler Cercavins (Verdú, DO Costers del Segre

Sepo 2016
Pansa blanca
Celler Raventós d’Alella (DO Alella)

Babalà 2016
Carinyena blanca i muscat
Celler Cooperatiu d’Espolla (Espolla, Alt Empordà)

Gran Copos 2015
Garnatxa Blanca
Cellers Unió (DO Terra Alta)

Garnatxa d’Empordà
Garnatxa roja
Celler Cooperatiu d’Espolla (Espolla, Alt Empordà)

L'entrada TAST DE FORMATGES I VINS AL CENTRE CULTURAL CAN LLEONART D’ALELLA ha aparegut primer a Tastaemocions.

TAST DE PEIXOS FUMATS AL CENTRE CULTURAL CAN LLEONART D’ALELLA

Ramon Roset i Morera — Thu, 16 Mar 2017 10:24:00 +0000

El centre cultural Can Lleonart d’Alella és un espai de confluència ciutadana molt actiu en l’organització d’activitats de lleure per la gent d’Alella. Fan convocatòries de tota mena: cursos, tallers, concerts, sortides, tertúlies, cinema
El passat 9 de febrer vàrem tenir el goig de poder impartir un tast de peixos fumats acompanyat de vins i escumosos en aquest espai

Els assistents varen poder gaudir del tast de quatre peixos fumats: una truita fumada, un salmó noruec, un bacallà d’Islàndia i una tonyina vermella mediterrània. Com ja va essent habitual en aquest tast, tothom va quedar sorprès de les delicades aromes i sabors així com la textura suau i sedosa d’aquests peixos.

Per acompanyar aquestes delícies gastronòmiques els vins triats van ser els següents:

Per acompanyar la truita fumada, l’Alta Alella Pansa Blanca 2016 del celler Alta Alella (DO Alella), un vi jove, fresc i afruitat, amb una acidesa viva que va saber netejar la boca respectant en tot moment les aromes i sabors que ens havia deixat la truita.

Per acompanyar el salmó fumat, el Bouquet d’A Blanc + 2012 del celler Bouquet d’Alella (DO Alella). Un vi excepcional elaborat amb pansa blanca i garnatxa. Fermentat i criat (cada varietat per separat) durant 3 mesos en bótes de roure francès sobre les seves mares. Un acompanyant de luxe pel salmó amb el qual es van potenciar mútuament formant una combinació sensacional.

El company del bacallà fumat, peix d’aromes intenses i amb un punt de salinitat marcat però molt ben equilibrat, va ser el cava Titiana Pansa Blanca Brut 2012 del celler Parxet (DO CAVA). Seguint amb l’homenatge a la zona vinícola d’Alella, ara tocava un escumós elaborat amb la seva varietat més emblemàtica, la pansa blanca. Una part del vi base d’aquest cava es fermenta en bótes de roure francès. Les aromes que li atorga aquesta criança juntament amb el bouquet dolcenc degut als 7,8 gr/l de sucre residual el van convertir en una excel·lent parella pel bacallà.
Per la tonyina vermella mediterrània fumada, l’escollit va ser un escumós ancestral, el Vesper de la Gloriosa 2013 del celler Vinyes Singulars de Pacs del Penedès. Una vegada més aquest escumós va enamorar als assistents, amb les seves aromes de poma al forn i el seu final dolç però gens empallegós. Una parella de contrast on l’escumós potencia les aromes i els sabor de la tonyina al mateix temps que en neutralitza el punt salí.

L'entrada TAST DE PEIXOS FUMATS AL CENTRE CULTURAL CAN LLEONART D’ALELLA ha aparegut primer a Tastaemocions.