Arxius de Arqueonet - Tastaemocions

Tast de foie gras i vins francesos a Arqueonet

RR — Wed, 20 Dec 2023 11:37:33 +0000

Dins del capítol dedicat a la Cuina Francesa i els seus Grans Personatges del cicle Cuinem [i mengem] la història que organitza Arqueonet, ens van encarregar que preparessim una sessió sobre L’art del foie-gras i la seva harmonia amb el vi. No cal dir que va ser un tot un honor per nosaltres aquest encàrrec, sobretot a la vista de la talla i prestigi dels ponents que van impartir la resta de sessions.

En aquesta sessió es fa fer una master class sobre l’origen, la producció i les diferents qualitats del foie gras, que va anar acompanyada d’un tast de diferents foie gras, tots ells procedents de la regió francesa de Les Landes. Cadascun dels foie gras tastats, un bloc d’ànec, un entier micuit d’ànec, un entier en conserva d’ànec i un entier micuit d’oca es van acompanyar d’un vi específic, entre ells vins de l’AOC Sauternes, AOC Cadillac i AOC Champagne.

L'entrada Tast de foie gras i vins francesos a Arqueonet ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de xocolates eco Bean to Bar i vins dolços a Arqueonet

RR — Wed, 26 Apr 2023 18:28:53 +0000

Al mes de febrer, durant el tast de vins i formatges que vàrem fer a Arqueonet, els assistents van mostrar el seu entusiasme per gaudir d0un tast de xocolates. Van posar fil a l’agulla i un parell de mesos més tard, ens van convocar per fer el tast. El tast es va plantejar amb xocolates artesanes, ecològiques, de comerç just i Bean to Bar, que significa que el productor controla tots els processos de la fabricació de la xocolata, des de la selecció del cacau en origen fins que la xocolata arriba al consumidor.

Les xocolates, totes elles grad cru de diferents origens i percentatges de cacau, van anar acompayades d’una selecció de vins dolços, soleres i escumosos de postres.

L'entrada Tast de xocolates eco Bean to Bar i vins dolços a Arqueonet ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de formatges i vins pel cicle “La civilització del vi” d’Arqueonet

RR — Wed, 01 Feb 2023 14:13:51 +0000

Arqueonet és una entitat cultural i agència de viatges, especialitzada en la divulgació de la cultura de tots els temps, amb una perspectiva àmplia i un enfoc obert. Un dels cursos programats per l’any 2023 era un monogràfic dedicat a la cultura del vi titulat “La civilització del vi”. Com a cloenda d’aquesta activitat van decidir fer un tast guiat i maridat de vins amb formatges artesans catalans.

L'entrada Tast de formatges i vins pel cicle “La civilització del vi” d’Arqueonet ha aparegut primer a Tastaemocions.