Arxius de Tast de xocolates - Tastaemocions

Master Class i Tast de xocolates bean-to-bar per AEFI

RR — Fri, 17 Nov 2023 19:44:06 +0000

Una nova col.laboració amb l’Asociación Española de Farmacéuticos de la Indústria (AEFI), en aquesta ocasió una masterclass on es va fer un repàs al procés d’elaboració de la xocolata i es va tastar un tast de xocolates bean-to-bar de diferents origens i percentatges de cacau acompanyada cadascuna de vins dolços de solera i vins escumosos.

L'entrada Master Class i Tast de xocolates bean-to-bar per AEFI ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de xocolates i vins dolços pels avis de Pineda de Mar

RR — Tue, 10 Oct 2023 12:43:52 +0000

Amb motiu del Dia Internacional de la Gent Gran, l’Ajuntament de Pineda de Mar ha volgut repetir l’organització d’una activitat diferent pels avis del poble. En aquesta ocasió, als tècnics de l’Ajuntament s’han decantat per un tast de xocolates “bean to bar” maridat amb vins dolços. Els avis, amb el record de l’any passat molt present, van tornar a gaudir de l’experiència de manera intensa i entusiasta i nosaltres vàrem tornar a ser molt feliços de fer-los passar una bona estona.

L'entrada Tast de xocolates i vins dolços pels avis de Pineda de Mar ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de xocolates eco Bean to Bar i vins dolços a Arqueonet

RR — Wed, 26 Apr 2023 18:28:53 +0000

Al mes de febrer, durant el tast de vins i formatges que vàrem fer a Arqueonet, els assistents van mostrar el seu entusiasme per gaudir d0un tast de xocolates. Van posar fil a l’agulla i un parell de mesos més tard, ens van convocar per fer el tast. El tast es va plantejar amb xocolates artesanes, ecològiques, de comerç just i Bean to Bar, que significa que el productor controla tots els processos de la fabricació de la xocolata, des de la selecció del cacau en origen fins que la xocolata arriba al consumidor.

Les xocolates, totes elles grad cru de diferents origens i percentatges de cacau, van anar acompayades d’una selecció de vins dolços, soleres i escumosos de postres.

L'entrada Tast de xocolates eco Bean to Bar i vins dolços a Arqueonet ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tastaemocions a la 39a Mostra Gastronòmica de Sant Vicenç dels Horts

RR — Sun, 22 Jan 2023 10:55:54 +0000

L’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts va voler programar dins dels actes de la 39ª Mostra Gastronòmica, dos tastos populars, un de xocolates i un de pernils de gla 100% de raça ibèrica i va confiar en Tastaemocions per dur-los a terme.

Ambdós tastos, guiats, maridats amb vins i gratuits pel públic es van omplir de gom a gom en pocs minuts i els assistents van gaudir d’allò més.

L'entrada Tastaemocions a la 39a Mostra Gastronòmica de Sant Vicenç dels Horts ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de xocolates i vins de la DO Conca de Barberà a la Festa de la Verema 2022

RR — Fri, 26 Aug 2022 17:22:09 +0000

L’Ajuntament de l’Espluga de Francolí i la DO Conca de Barberà organitzen cada any la Festa de la Verema. En l’edició de 2022 van voler que una de les activitats fos un tast de xocolates harmonitzades amb vins de la DO Conca de Barberà. I van confiar en Tastaemocions per conduir aquesta activitat que va sorprendre i no va deixar indiferents als participants.

L'entrada Tast de xocolates i vins de la DO Conca de Barberà a la Festa de la Verema 2022 ha aparegut primer a Tastaemocions.

SESSIONS DE FORMACIÓ DE RAMON ROSET ALS FUTURS SOMMELIERS DE L’URV

RR — Mon, 10 May 2021 16:36:34 +0000

Segueix la col.laboració entre Tastaemocions i la Universitat Rovira i Virgili per la formació de les noves generacions de sommeliers. En aquesta ocasió, Ramon Roset, va impartir docència sobre les xocolates i les seves harmonies amb els diferents tipus de vi.

L'entrada SESSIONS DE FORMACIÓ DE RAMON ROSET ALS FUTURS SOMMELIERS DE L’URV ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tastaemocions a la Setmana de la Ciència de l’Institut Numància de Santa Coloma

RR — Tue, 12 Nov 2019 19:30:41 +0000

Amb motiu de la Setmana de la Ciència, els professors de l’Institut Numància de Santa Coloma de Gramenet ens van encarregar l’organització d’un taller sobre la xocolata i el seu tast.

En aquest taller vàrem fer una aproximació al món del cacau, des dels seus orígens fins a la seva comercialització en els mercats en forma de les xocolates més habituals. La sessió teòrica es va complementar amb un tast de xocolates Amatller de diferents orígens i percentatges de cacau, on a través de diferents jocs sensorials van poder apreciar les principals característiques i diferencies entre elles.

L'entrada Tastaemocions a la Setmana de la Ciència de l’Institut Numància de Santa Coloma ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de xocolates i vins dolços al Centre Cultural Can Lleonart d’Alella

RR — Thu, 16 May 2019 15:54:12 +0000

L'entrada Tast de xocolates i vins dolços al Centre Cultural Can Lleonart d’Alella ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tast de xocolates, escumosos i vins dolços per l’Aula de la Gent Gran de Sabadell

RR — Thu, 31 Jan 2019 11:38:35 +0000

L'entrada Tast de xocolates, escumosos i vins dolços per l’Aula de la Gent Gran de Sabadell ha aparegut primer a Tastaemocions.

TAST DE XOCOLATES I VINS AL MÓN LA CATA D’ARENYS DE MUNT

RR — Fri, 20 Apr 2018 16:18:50 +0000

Món la Cata és una de les botigues de vins més dinàmica que conec. Inquiets per millorar el servei i l’atenció als clients no paren d’introduir novetats i no només en les més de 3000 referencies de vins de tota mena que tenen a la venda, sinó també en la seva oferta de complements i de restauració.

Clients mutus i amics, ocasionalment tenim el goig de col·laborar amb ells tot guiant alguns dels tastos que organitzen. En aquesta ocasió ens van proposar de guiar un tast de xocolates i vins.

En un espai acollidor i suggerent, ubicat al bell mig de la botiga de vins i amb les places ofertades exhaurides vàrem plantejar un tast de xocolates partint dels seus percentatges de cacau i del seus orígens. Així els assistents van poder comparar xocolates d’idèntic percentatge de cacau i diferent origen i apreciar-ne les diferències.

El tast va començar enfrontant la xocolata Amatller 70% cacau d’origen Ghana contra la xocolata Amatller 70% cacau d’origen Equador.

En segon lloc es varen tastar la xocolata Amatller 85% cacau d’origen Ghana contra la xocolata Amatller 85% cacau d’origen Equador.

La traca final va ser el tast de la xocolata Simón Coll 99% cacau, que va posar a proba la resistència a l’amargor i l’astringència dels assistents.

En els diferents jocs sensorials fets mentre tastàvem les xocolates es van poder tastar els següents vins:

Cava Reserva Barrica Brut Nature Carles Andreu 2014
parellada, macabeu i chardonnay. 26 mesos de criança
Celler Carles Andreu. (DO CAVA)
Àtica Cava Extra Brut Gran Reserva
38% Macabeu, 29% Xarel·lo, 18% Parellada, 15% Chardonnay. 30 mesos de criança
Celler Parató Vinícola (DO CAVA)
Garnatxa d’Empordà
Lledoner roig, lledoner blanc. Solera de més de 50 anys
Celler Cooperatiu d’Espolla (DO Empordà)
El Pispa 2016
Garnatxa negre. Criança en botes de roure francès i americà
Celler Vinos del Paseante (DO Montsant)
Porto Graham’s Fine Tawny
Tinta Çao, Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Port
Graham’s Porto, Vila Nova de Gaia, Portugal

L'entrada TAST DE XOCOLATES I VINS AL MÓN LA CATA D’ARENYS DE MUNT ha aparegut primer a Tastaemocions.