L'entrada Cata de jamones de bellota 100% raza ibérica en el Club Náutico El Masnou ha aparegut primer a Tastaemocions.

Las dos catas, guiadas, maridadas con vinos y gratuitas para el público agotaron las plazas disponibles en pocos minutos y los asistentes disfrutaron muchísimo.

L'entrada Tastaemocions en la 39a Muestra Gastronómica de Sant Vicenç dels Horts ha aparegut primer a Tastaemocions.

L'entrada Cata de jamones de bellota 100% ibéricos para Lídia y su família ha aparegut primer a Tastaemocions.

Disfrutó mucho con nuestra cata y se lo pasó muy bien combinando los diferentes jamones de la cata (Joselito, Maldonadao, 5J y Encinares del Sur) con las propuestas de maridaje que le hicimos: cava Guliera Xarel.la Vermella 2014 , champán Lanson Brut Black Label,  Muga Crianza y Lustau Manzanilla Papirusa.

L'entrada Cata de jamones de bellota 100% raza ibérica para Assumpta, una apasionada del jamón ha aparegut primer a Tastaemocions.

La elección ha sido nuestra cata de jamones de bellota 100% raza ibérica maridados con vinos, uno de las catas de lujo de nuestra oferta. Oriol y su familia han podido disfrutar de la experiencia de poder comparar los cuatro mejores jamones que existen, cada uno de ellos representante de una de las cuatro denominaciones de origen de esta joya gastronómica, DOP Guijuelo, DOP Dehesa de Extremadura, DOP Huelva y DOP Valle de los Pedroches. Jamones todos ellos cortados a mano pocas horas antes de la cata.

También han tenido la oportunidad de probar cada uno de los jamones con cuatro opciones de vinos diferentes que recreaban las opciones más clásicas de maridaje de los jamones, un fino, un espumoso catalán brut reserva, un champagne y un vino tinto de crianza, para poder llegar por propia experiencia a decidir cuál es el mejor maridaje para cada jamón.

¡Como acompañamiento de los jamones sólo unas cañas de pan feo de la Panadería Jesús de Albacete, que no es poco!

Se lo han pasado en grande pudiendo comprobar cómo pueden llegar a ser de distintos, dentro de la excelencia, los jamones de cada una de las denominaciones de origen y como las diferentes opciones de maridaje les encajaban mejor o peor de acuerdo con los gustos de cada uno.

Los productos utilizados en la cata han sido los siguientes:

L'entrada Cata de jamones de bellota 100% raza ibérica para Oriol y su familia ha aparegut primer a Tastaemocions.

En esta ocasión los alumnos de segundo año recibieron formación sobre la elaboración y características principales, cata y armonización de los jamones, el foie gras y el caviar. Productos que un sumiller debe conocer, incidiendo en su historia y definición, los pasos a seguir en la elaboración o fabricación, los tipos más corrientes y su armonización con los vinos.

L'entrada Ramon Roset, un año más formando a los futuros sumilleres de la URV ha aparegut primer a Tastaemocions.

Los convocaron en uno de los tres alojamientos rurales que forman el complejo y rodeados de un paisaje impresionante de naturaleza, pudieron disfrutar de nuestra cata de jamones ibéricos de bellota 100% raza ibérica. Por la mesa fueron pasando jamones procedentes de la DO Guijuelo, la DO Dehesa de Extremadura, la DO Huelva y la DO Valle de los Pedroches. Jamones que habían sido cortados en las horas previas de la cata y que enseguida llenaron con sus aromas todo el ambiente de la sala.

Para acompañarlos escogimos un cava brut gran reserva, un champagne, un fino de Jerez de la Frontera y un vino tinto crianza. Como suele suceder, después de probar los cuatro jamones (Joselito, Maldonado, 5J y COVAP) con los cuatro vinos, quedaron sorprendidos que las combinaciones que más les gustaron no fueran las que habían definido a priori.

Otra gran velada la que se vivió en Mas Romeu con las experiencias y los juegos organolépticos propuestos por Tastaemocions.

L'entrada Cata de jamones ibéricos de bellota en Mas Romeu ha aparegut primer a Tastaemocions.

Tuvieron el placer de catar los jamones de bellota 100% raza ibérica mas famosos i reconocidos de las cuatro DOP españolas: el Joselito Gran Reserva de Guijuelo (Salamanca), el Maldonado de la DOP Dehesa de Extremadura, el 5J de la DOP Jamón de Huelva y el COVAP de la DOP Valle de los Pedroches (Córdoba).

Los jamones fueron acompañados de Cañas de Pan Feo de la Panaderia Jesús de Pozo Cañada (Albacete), Son unos picos de pan elaborados artesanalmente, a mano, uno por uno.

Un cava, el Agustí Torelló Mata Brut Gran Reserva, un champagne, el Charles de Courance Brut, una manzanilla de Sánlucar, Rey Fernando de Castilla y un vino tinto, el Protos Reserva 2009 fueron los vinos y espumosos elegidos para maridar con los jamones.

L'entrada Cata de jamones de bellota 100% raza ibérica para Rosa y sus amigos ha aparegut primer a Tastaemocions.