En esta sesión se hizo una master class sobre el origen, la producción y las diferentes cualidades del foie gras, que fue acompañada de una cata de diferentes foie gras, todos ellos procedentes de la región francesa de Les Landes. Cada uno de los foie gras catados, un bloque de pato, un entier micuit de pato, un entier en conserva de pato y un entier micuit de oca, se acompañaron de un vino específico, entre ellos vinos del AOC Sauternes, AOC Cadillac y AOC Champagne.

L'entrada Cata de foie gras y vinos franceses en Arqueonet ha aparegut primer a Tastaemocions.

En esta ocasión los alumnos de segundo año recibieron formación sobre la elaboración y características principales, cata y armonización de los jamones, el foie gras y el caviar. Productos que un sumiller debe conocer, incidiendo en su historia y definición, los pasos a seguir en la elaboración o fabricación, los tipos más corrientes y su armonización con los vinos.

L'entrada Ramon Roset, un año más formando a los futuros sumilleres de la URV ha aparegut primer a Tastaemocions.