Comentaris a: CORUM Solera 35 anys Vi Ranci https://www.tastaemocions.com/2014/03/corum-solera-35-anys-vi-ranci/ Experiències i sensacions enogastronòmiques Mon, 21 Oct 2019 22:37:04 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Per: Ramon Roset i Morera https://www.tastaemocions.com/2014/03/corum-solera-35-anys-vi-ranci/#comment-216 Mon, 03 Mar 2014 20:42:40 +0000 http://www.tastaemocions.com/2014/03/corum-solera-35-anys-vi-ranci/#comment-216 Hola Jaume!

Moltes gràcies per les teves puntualitzacions que sense cap mena de dubte enriqueixen el post.

Pel que fa al "més important", només cal que hi posem data!

Salutacions,

]]> Per: Jaume Balaguer Vicent https://www.tastaemocions.com/2014/03/corum-solera-35-anys-vi-ranci/#comment-215 Mon, 03 Mar 2014 20:29:08 +0000 http://www.tastaemocions.com/2014/03/corum-solera-35-anys-vi-ranci/#comment-215 Hola Ramon,
Molt bon article, però si em permets posar-hi cullerada, voldria fer un parell de puntualitzacions.
En primer lloc, els vins oxidatius són molt diversos, i si bé és veritat que aquest sistema de "sol i serena", que per exemple util·litza la cooperativa de Falset, i que és ampliament emprat a Banyuls i el Rosselló, no és la manera tradicional del Priorat, on sempre es van fer les oxidacions directament a les bòtes, normalment de castanyer.
El sistema es basaba en una bateria de bòtes de solera, que en el cas de Ca les Viudes, per exemple, consta de 7 bòtes.
Per altra banda, si bé a altres zones s'emprava garnatxa blanca, al Priorat, el realment tradicional era fer-ho solsament amb garnatxa negra.
I el més important, aquest vi que expliques l'haurem de tastar junts.
Una forta abraçada!!!!!
Lo Jaume

]]>