TAST DE PEIXOS FUMATS

El fumat és una tècnica culinària que consisteix en sotmetre els aliments al fum provinent de focs realitzats amb fustes que tenen poc nivell de resina. Aquest procés dóna aromes fumades als aliments a més d’actuar com a conservant, fet que allarga la vida dels aliments.

En aquesta activitat ens endinsarem en la complexitat aromàtica dels aliments fumats, concretament dels peixos fumats. Es tastaran quatre peixos fumats(*), truita de riu, salmó, bacallà i tonyina als quals buscarem les seves harmonies més idònies entre diferents vins tranquils i escumosos.

Nosaltres ens ocupem de tot, portem els peixos fumats, els vins, els complements, el parament de taula i tot el que cal per tal que vosaltres només hagueu de gaudir del tast.

Una activitat per gaudir-la en companyia de la vostra parella, la vostra família o els vostres amics. Un regal original que omplirà de joia qui el rebi i que en podrà gaudir tota la colla. Per les empreses, una activitat lúdica que us pot ajudar a amenitzar les vostres reunions de treball, convencions de vendes o compartir uns bons moments amb els vostres clients.

(*) Subjectes a disponibilitat segons temporada. En tot cas sempre es tastaran quatre varietats de peix diferents.

Darrers tastos de peixos fumats