BLOC PERSONAL - ARTICLES DE FORMATGES
#
Formatge La Carbassa
Amb aquest formatge, l’Albert Pons, geni i figura de la formatgeria artesana catalana, ha aconseguit expressar magistralment el seu talent innat
#
Formatge Cendrat del Montsec
El Cendrat del Montsec, nascut d’una formatgeria creada per una comunitat neorural de finals dels anys 70, va esdevenir un dels formatges artesans catalans més notoris de l’època
#
Formatge El Put
El Put està en el podi dels formatges d’una de les categories més treballades a Catalunya gràcies a la inquietud i la persistència del seu elaborador per anar-lo perfecccionant
#
Formatge Golany
Atractiu a la vista, salvatge en nas i captivador a la boca, el Golany és un d’aquells formatges que quan el tastes t’atrapa i ja no l’oblides
#
Formatge El Miner
Opera prima del que en el seu moment va ser el formatger més jove de Catalunya, ha esdevingut amb el temps un formatge de culte
#
Formatge Gera
El Gera és un formatge capaç de donar un contrapunt molt nostrat a un plat de llarga tradició alpina
#
Formatge El Truc
Obra mestra de les quallades làctiques, si deixem que actuï la proteòlisi i la seva textura es torni molt líquida, el Truc adquireix un conjunt organolèptic que fa posar la pell de gallina
#
Formatge El Tombat
El Tombat és un formatge molt original que il·lustra perfectament la gran diversitat d’estils dels formatges catalans