Ramon Roset dirigeix els tastos dels formatges guanyadors del XXV Concurs de Formatges Artesans de la Seu d’Urgell

#

Per segon any consecutiu, Ramon Roset de Tastaemocions ha dirigit els tastos dels formatges guanyadors del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu dins dels actes de la Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell.

A més de participar com a membre del Jurat, en Ramon Roset va dirigir el dissabte 19 d’octubre a la tarda, el Tast dels Millors Formatges de Cabra, el diumenge 20 al matí, el Tast dels Millors Formatges de Vaca i a la tarda el Tast dels Millors Formatges d’Ovella. Amb l’aula de tast plena de gom a gom en cadascuna de les sessions, els assistents van poder tastar de manera guiada amb les explicacions d’en Ramon Roset, els formatges premiats en cadascuna de les diferents categories.

Els formatges tastats van ser:

Cabra:

  • El Teo de la formatgeria Castell-Llebre. Medalla d’Or en la categoria de quallada àcida.
  • Craba de la formatgeria de Taüll. Medalla d’Or en la categoria de quallada mixta, pasta tova.
  • La Tomme d’Aydius de la formatgeria Ferme du Bignau. Medalla d’Or en la categoria de quallada enzimàtica
  • El Cor de Cabra de la formatgeria Casa Mateu. Medalla de Plata en la categoria de quallada mixta, pasta tova.
  • Roc-Roi de la formatgeria L’Oliva. Medalla de Bronze en la categoria de quallada enzimàtica

Vaca:

  • El Xiroi de la formatgeria La Xiquella. Medalla d’Or en la categoria de quallada enzimàtica
  • Bruma de la Formatgeria de l’Abadessa. Medalla d’Or en la categoria de quallada mixta, pasta tova.
  • El Tou del Lluçanès de la formatgeria Reixagó. Medalla de Bronze en la categoria de quallada enzimàtica.
  • El Pla del Cim de la formatgeria Mas d’Eroles. Medalla de Plata en la categoria de quallada mixta, pasta tova.
  • L’Altejó de la formatgeria Molí de Ger. Medalla de Bronze en la categoria de pasta cuita

Ovella:

  • El Marí de la formatgeria Mas Marcè. Medalla d’Or en la categoria de quallada àcida o mixta, pasta tova
  • El Tou de la formatgeria Casa Mateu. Medalla d’Or en la categoria de quallada àcida o mixta, pasta tova
  • El Claustre de la formatgeria del Miracle. Medalla d’Or en la categoria de quallada enzimàtica, pasta dura
  • Pur Brevis de la formatgeria Ferme Elichabia. Medalla de Plata en la categoria de quallada enzimàtica, pasta dura
  • La Carbassa de la formatgeria Vall de Meranges. Medalla de Bronze en la categoria de quallada enzimàtica, pasta dura

Related Posts

Deixa un comentari