Ramon Roset dirige las catas de los quesos ganadores del XXV Concurs de Formatges Artesans de la Seu d’Urgell

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Por segundo año consecutivo, Ramon Roset de Tastaemocions ha dirigido las catas de los quesos ganadores del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu dentro de los actos de la Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell.

Aparte de participar como miembro del Jurado, Ramon Roset dirigió el sábado 19 de octubre por la tarde, la Cata de los Mejores Quesos de Cabra, el Domingo 20 por la mañana la Cata de los Mejores Quesos de Vaca y por la tarde la Cata de los Mejores Quesos de Oveja. Con el aula de cata llena hasta los topes en cada una de las sesiones, los asistentes pudieron catar de manera guiada a través de las explicaciones de Ramon Roset, los quesos premiados a cada una de las distintas categorías.

Los quesos catados fueron:

Cabra:

  • El Teo de la quesería Castell-Llebre. Medalla de Oro en la categoría de cuajada ácida.
  • Craba de la Formatgeria de Taüll. Medalla de Oro en la categoría de cuajada mixta, pasta blanda.
  • La Tomme d’Aydius de la quesería Ferme du Bignau. Medalla de Oro en la categoría de cuajada enzimática
  • El Cor de Cabra de la quesería Casa Mateu. Medalla de Plata en la categoría de cuajada mixta, pasta blanda.
  • Roc-Roi de la queseria L’Oliva. Medalla de Bronce en la categoría de cuajada enzimática.

Vaca:

  • El Xiroi de la quesería La Xiquella. Medalla de Oro en la categoría de cuajada enzimática
  • Bruma de la Formatgeria de l’Abadessa. Medalla d’Or en la categoría de cuajada mixta, pasta blanda.
  • El Tou del Lluçanès de la quesería Reixagó. Medalla de Bronce en la categoría de cuajada enzimática.
  • El Pla del Cim de la quesería Mas d’Eroles. Medalla de Plata en la categoría de cuajada mixta, pasta tova.
  • L’Altejó de la quesería Molí de Ger. Medalla de Bronce en la categoría de pasta cocida.

Oveja:

  • El Marí de la quesería Mas Marcè. Medalla de Oro en la categoría de cuajada ácida o mixta, pasta blanda.
  • El Tou de la quesería Casa Mateu. Medalla de Oro en la categoría de cuajada ácida o mixta, pasta blanda.
  • El Claustre de la Formatgeria del Miracle. Medalla de Oro en la categoría de cuajada enzimática, pasta dura.

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