TASTAEMOCIONS AMB L’INSTITUT DEL CAVA AL MUSEU D’ARQUEOLOGIA DE CATALUNYA

#

El Museu d’Arqueologia de Catalunya  va organitzar del 29 de setembre del 2016 fins al 29 de gener del 2017 l’exposició “El Vi Grec: De l’antiguitat al cellers catalans actuals”.

Dins dels actes paral·lels a l’exposició va organitzar amb col·laboració amb l’Institut del Cava  i Xocolates Jolonch  un tast de xocolates acompanyades de caves. A Tastaemocions vàrem tenir el goig de ser els escollits per fer la direcció del tast guiat.
L’èxit de resposta a la convocatòria va fer que s’haguessin de fer dues sessions del tast, la primera el dissabte 14 de gener a les 18:00 i la segona el dissabte 28 de gener a les 12:30 h.
Els assistents varen poder tastar les següents combinacions:
Xocolata
Cava 1era. Sessió
Cava 2ona. Sessió
Xocolata Jolonch Blanca
Cava Mestres Elena Rosé Brut Nature Gran Reserva 2010
50 mesos de criança
40% trepat / 30% monestrell / 30% garnatxa
Una part del vi base criat 4 mesos en bótes de roure.
Cava Mascaró Brut Rosé Rubor Aurorae
12 mesos de criança
100% garnatxa
Xocolata Jolonch amb llet i quicos
Cava Olivé Batllori Brut Nature Reserva 2012
24 mesos de criança
35% macabeu / 35% xarel·lo / 30% parellada
Caves Hill Cuvée Panot Reserva
15 mesos de criança
40% xarel·lo / 25% chardonnay / 20% macabeu / 15% parellada
Xocolata Jolonch Praliné Caramel·litzat d’Avellana
Jaume Giró Giró Xarel·lo x 100 2013
22 mesos de criança
100% xarel.lo
Cava Juvé Camps Essential
24 mesos de criança
100% xarel·lo
Xocolata Jolonch Bitter a la taronja
Rabetllat i Vidal Brut Nature Gran Reserva 2011
48 mesos de criança
Chardonnay, xarel·lo, macabeu
Vi base fermentat i criat en bótes de roure durant 6 mesos
Cava Vilarnau Capricis Xarel·lo Brut Nature Reserva.
24 mesos de criança
100% xarel·lo
Un 25% del Xarel·lo del cupatge ha realitzat una fermentació i posterior criança de 6 mesos en bótes de castanyer.
Xocolata Jolonch Bitter amb gerds
Castell de Sant Antoni Brut Nature Gran Reserva 2008
84 mesos de criança
40% xarel·lo / 25% macabeu / 20% parellada / 15% chardonnay
Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva 2010
36 mesos de criança
60% xarel·lo / 30% macabeu / 10% parellada
Xocolata Jolonch Cacau 90%
Giró Ribot Avant Brut Reserva
24 mesos de criança
45% xarel·lo / 45% chardonnay / 10% macabeu
Part del vi base fermentat i criat en bótes de roure.
Cava Montargull Xarel·lo Brut Nature Gran Reserva 2008
60 mesos de criança
Macabeu / xarel·lo / parellada
Xarel·lo fermentat i criat en bótes de roure francès.

Related Posts

Deixa un comentari