1, 2, 3,…. els tastos de la Gina

#
La Gina ens va conèixer quan per raons professionals cercava un servei com el nostre per a una convenció d’empresa. Li va agradar tan la nostra proposta que va voler gaudir del nostre tast guiat de formatges artesans i vins a nivell personal. Així la Gina i la seva parella ens van fer servir com a regal de Nadal a uns familiars seus.
 
En aquella ocasió, la Gina i els seus familiars varen poder gaudir de les següents combinacions de formatges artesans i vins:
 
Gebrat d’Obaga
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Mas d’Eroles (Adrall, Alt Urgell)
Guillamina 2014
Verdejo, sauvignon blanc, gewürztraminer
Celler Cercavins (DO Costers del Segre)
Botàs
Llet crua de vaca. Pasta cremosa. Pell rentada.
Formatgeria Molí de Ger (Ger, Cerdanya)
Babalà 2014
Carinyena blanca i muscat
Celler Cooperatiu d’Espolla (Alt Empordà)
Cuirol Rodó
Llet crua de cabra alpina. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà)
Sepo 2014
Pansa Blanca
Celler Raventós d’Alella (DO Alella)
El Carrat
Llet pasteuritzada de cabra. Pasta tova. Pell florida i cendrada.
Formatgeria Bauma (Borredà, Berguedà)
Vi pels formatges del Ramon 2014
Brisat de garnatxa blanca
Celler Arché Pagès (Alt Empordà)
El Set
Llet crua d’ovella ripollesa. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria Mas Marcè (Siurana d’Empordà, Alt Empordà)
Gran Copos Blanc 2014
Garnatxa blanca
Cellers Unió (DO Terra Alta)
El Tou Madurat amb Fongs
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà)
El Vesper de la Gloriosa 2014
Mètode ancestral. Macabeu i xarel·lo
Vinyes Singulars (Alt Penedès)
I vam complementar amb aquests pans: Cullera, 7 cereals i panses i nous.
 
Uns mesos més tard, i amb motiu del seu aniversari, la Gina va tornar a confiar en nosaltres per la seva celebració, aquesta vegada amb amics. La tria va ser el tast guiat de pernils ibèrics de gla i les seves harmonies víniques.
 
En aquest tast van poder assaborir quatre dels millors pernils ibèrics de gla que s’elaboren arreu: el Joselito Gran Reserva, amb més de 36 mesos de maduració, tot una icona dels pernils de la zona de Guijuelo, el Maldonado, amb més de 48 mesos de maduració, una joia de la DO Dehesa de Extremadura, el 5J, el llegendari pernil de Jabugo (DO Jamón de Huelva) amb una maduració de 42 mesos i de la DO Valle de Los Pedroches (Córdoba) van tastar el pernil de Diego López que té una maduració de 36 mesos.
 
Aquestes joies gastronòmiques les vàrem acompanyar d’una banda de la Manzanilla de Gutiérrez Colosia de Sanlúcar de Barrameda, l’Alfonso Oloroso Seco de González-Byass, el Tres Picos 2014, la sensacional garnatxa negre de les Bodegas Borsao (DO Campo de Borja) i el cava Agustí Torelló Mata Brut Gran Reserva de les caves Agustí Torelló Mata (DO CAVA) i per altra banda amb les Cañas de Pan Feo, els famosos picos  fets a mà, un a un, de la Panaderia Jesús (Pozo Cañada, Albacete).
 
Fa molt poques setmanes, la Gina ens va tornar a contactar, en aquesta ocasió per fer un tast de formatges artesans i vins catalans amb la seva família per celebrar l’arribada de l’estiu.
 
Gebrat d’Obaga
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Mas d’Eroles (Adrall, Alt Urgell)
Guillamina 2015
Verdejo, sauvignon blanc, gewürztraminer
Celler Cercavins (DO Costers del Segre)
Botàs
Llet crua de vaca. Pasta cremosa. Pell rentada.
Formatgeria Molí de Ger (Ger, Cerdanya)
Babalà 2015
Carinyena blanca i muscat
Celler Cooperatiu d’Espolla (Alt Empordà)
Cuirol Rodó
Llet crua de cabra alpina. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà)
Sepo 2015
Pansa Blanca
Celler Raventós d’Alella (DO Alella)
El Carrat
Llet pasteuritzada de cabra. Pasta tova. Pell florida i cendrada.
Formatgeria Bauma (Borredà, Berguedà)
Viladellops Xarel·lo 2015
Xarel·lo
Celler Viladellops (DO Penedès)
Veciana Madurat
Llet crua de cabra. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria de Veciana (Segur de Veciana, Anoia)
Gran Copos Blanc 2015
Garnatxa blanca
Cellers Unió (DO Terra Alta)
El Tou Madurat amb Fongs
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà)
Cava OH! Brut
Macabeu, xarel·lo i parellada
Caves Freixa Rigau (DO CAVA)
Res ens fa més feliços que repetir tastos amb un mateix client, doncs és senyal de la seva satisfacció amb el servei rebut. Des d’aquí volem agrair-li a la Gina la seva confiança.

Related Posts

Deixa un comentari