Tastaemocions al Restaurant Fernández de Barcelona

#

El Miguel havia participat en un dels nostres tastos i li va agradar tant que va decidir organitzar un tast de formatges i vins pels amics i clients del seu restaurant familiar. Així el passat dissabte 20 de febrer vàrem anar fins al carrer Lorena, al districte de Nou Barris, que és on es troba el Restaurant Fernández.

Els assistents al tast, un grup de gent jove, s’ho van passar d’allò més bé tot gaudint dels jocs organolèptics que els vàrem proposar. Atents i en ocasions sorpresos per les sensacions de que gaudien,  van poder descobrir els formatges artesans de Catalunya i les seves harmonies amb vins també catalans. El tast es va complementar amb pans artesans

En aquesta ocasió els formatges i els vins escollits van ser els següents:

Fullarachs
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell rentada.
Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà)
Guillamina
Macabeu, sauvignon blanc, gewürztraminer
Celler Cercavins (DO Costers del Segre)
Botàs
Llet crua de vaca. Pasta semi. Pell rentada.
Formatgeria Molí de Ger (Ger, Cerdanya)
Babalà
Carinyena blanca, muscat
Celler Coop. Espolla (Empordà)
Cuirol Rodó
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida
Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà)
Sepo
Pansa Blanca
Celler Marquès d’Alella (DO Alella)
Carrat
Llet past. de cabra. Pasta tova. Pell cendrada i florida.
Formatgeria Bauma (Borredà, Berguedà)
Brisat pels formatges del Ramon
Garnatxa blanca
Celler Arché Pagès (Empordà)
Madurat Reserva
Llet crua d’ovella. Pasta premsada. Pell natural
Formatgeria Vall de Meranges (Girul, Cerdanya)
Gran Copos
Garnatxa blanca
Cellers Unió (DO Terra Alta)
Puit Rústic
Llet crua d’ovella. Past tova. Pell florida.
Formatgeria Valette (Sant Llorenç de Morunys, Solsonès)
Cava OH! Brut
Macabeu, xarel·lo, parellada
Caves Freixa Rigau – Grup Oliveda (DO CAVA)

 

Related Posts

Deixa un comentari