Tastaemocions a la Vinoteca Tanins de Tortosa

#

El passat dia 19 d’octubre, Tastaemocions desembarcava a les terres de l’Ebre per portar la cultura  i les emocions dels formatges i dels vins catalans als clients de la Vinoteca Tanins de Tortosa.

Al capdavant de la Vinoteca Tanins hi ha el sommelier Jordi Garcia, que va ser alumne meu en el Curs de Sommelier Professional de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona. Després de les classes em va dir que li agradaria poder fer un tast de formatges i vins catalans al seu establiment de Tortosa i, de seguida que ha estat possible, així ho hem fet.

Amb la Vinoteca plena de gom a gom, sense cap plaça lliure i amb llista d’espera que ens portarà a fer un segon tast properament, vàrem fer les delícies dels assistents tot jugant amb els atributs organolèptics i les diferents harmonies dels formatges, els vins, les salses dolces de Can Bech i els pans artesans de Can Turris.

Gran final de tast amb la parella formada pel sensacional Puit Rústic i el cava guanyador del premi Vinari d’Or  en la categoria dels escumosos d’Antigues Reserves, el Guillem Carol Millenium Gran Reserva Brut 2006. Tot un luxe!

Els formatges i els vins que vàrem tastar van ser:

Puigpedrós
Llet crua de vaca. Pell rentada.
Formatgeria Molí de Ger (Ger, Cerdanya)
Pere Punyetes Blanc 2014
Xarel·lo 35% i Muscat 65%
Caves Varies (DO Penedès)
Cuirol rodó
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Cuirols (La Nou, Berguedà)
Silencis 2014
Xarel·lo
Celler Raventós i Blanc (DO Penedès)
El Turó
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell amb condiments.
Formatgeria del Montseny (Montseny, Vallès Oriental)
Almodí 2014
Garnatxa borruda
Envelliment de 4 mesos en bóta de roure francès.
Celler Altavins (DO Terra Alta)
Vilademàger Serrat d’Ovella
Llet crua d’ovella. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria Ancosa (La Llacuna, Anoia)
Llàgrimes de tardor Blanc 2013
Garnatxa blanca
Envelliment entre 6 i 8 mesos en bóta de roure francès.
Sant Josep Wines (DO Terra Alta)
Puit Rústic
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Valette (Sant Llorenç de Morunys)
Guillem Carol Millenium Gran Reserva Brut 2006
Parellada, xarel·lo, macabeu i chardonnay
60 mesos de criança

Related Posts

Comentaris (1)

Tot un plaer tenir-te a a casa nostra… Gran Ramon Roset !!!

Deixa un comentari