Maria Rigol Ordi Gran Reserva 2008

Vaig descobrir les caves Maria
Rigol Ordi a finals dels anys 90. Haig de confessar que la meva motivació per
visitar-los aleshores va ser poder aconseguir les seves plaques de cava. En
aquella ocasió vaig comprar els tres caves que tenien però ja no tinc record de
com eren.

No havia tingut ocasió de tornar
a tastar els seus caves fins fa pocs mesos, quan amb motiu d’un tast organitzat
pel restaurant El Turó d’Arenys de Mar on ells hi eren presents, vaig tenir
l’oportunitat de poder tastar amb calma tots els seus caves. El Brut Nature, el
Reserva, el Rosat Reserva i el Mil·lenni em van agradar molt, però cap d’ells em va
seduir com ho va fer el Gran Reserva, amb la seva complexitat i maduresa. 

Ara fa pocs dies, durant la
Mostra de Vins i Caves de Catalunya, he tingut l’oportunitat de tornar-lo a
tastar i com en l’anterior ocasió el vaig tornar a trobar sensacional. 

Elaborat amb les varietats
tradicionals, 35% macabeu, 40% xarel·lo i 25% de parellada, la seva  criança mínima és de 48 mesos, tot i que en
les dues ocasions que he tastat aquest cava la seva criança era molt més
llarga, en concret la darrera ampolla tenia una criança de 78 mesos.

Com ja és habitual en aquesta
mena de caves, el vaig tastar amb un copa Riedel Zinfandel / Chianti Classico
de la sèrie Sommeliers.

Presenta un color groc daurat,
amb una bombolla fina i efímera. Net i brillant.

Nas complex, ple de notes madures
i de llarga criança. Fruites blanques madures, flors marcides, fruits secs,
especies dolces i notes de pastisseria.
En boca el seu carbònic efímer i
fonedís ens acarona la llengua en un pas de boca on es mostra ampli, voluminós,
cremós i amb una bona acidesa. Rodó i estructurat, té un bon equilibri que
deixa un final de boca saborós i un postgust salí. Llarg i persistent.

El Maria Rigol Ordi Gran Reserva
és un cava amb una profunda personalitat i molt gastronòmic, apte tan per
acompanyar un bon àpat com per assaborir-lo en un moment d’assossec i meditació.

Fitxa tècnica


Cava Maria Rigol Ordi Gran Reserva 2008

  • 35% Macabeu, 40% Xarel·lo, 25% Parellada
  • Criança mínima de 48 mesos.
  • 11,5% vol
  • Producció de 2.400 ampolles
  • Preu: al voltant dels 14,5 euros
  • Celler Maria Rigol Ordi (Sant Sadurní d’Anoia, Alt Penedès)
  • D.O. CAVA

Related Posts

Comentaris (2)

Hola Ramon!
No puc estar més d'acord amb el teu comentari sobre el cava Gran Reserva.
Van fer un tast al Celler Sant Antoni de Premià de Dalt i va ser el que més em va agradar i sorprendre.
El color força daurat i el carbònic ben integrat i el final gustós i si, tal com dius amb un postgust de salinitat.
El rosat també em va sorprendre agradablement. Un bon descobriment aquest celler.
Salut

Hola Jaume!

Gràcies pel teu comentari. Sempre és un goig que comentis els posts.

Efectivament és un celler que fa bona feina. En general tots els seus caves són molt agradables. A mi també em va agradar molt el rosat i el Mil·lenni, si bé el que em va arribar a l'ànima va ser el Gran Reserva, que el trobo extraordinari.

Salutacions,

Deixa un comentari