Matinal de formatges i vins amb l’Assun i els seus amics.

L’Assun i la seva colla es reuneixen periòdicament per gaudir plegats d’activitats enogastronòmiques. Coneixedors de les activitats de Tastaemocions van voler viure en primera persona un tast de formatges harmonitzat amb vins dissenyat especialment per ells.

Així un bonic matí de diumenge del mes d’octubre es van trobar al local social de les Escoles dels Hostalets – Sant Martí Sarroca per poder gaudir del tast.

En aquesta ocasió les parelles van ser:

Montreix
Llet crua de vaca. Pasta tova, pell florida
Formatgeria Reixagó (Olost, Osona)
Vinya Sota el Bosc 2013
Muscat i Gewürztraminer
Caves Bolet (DO Penedès)
Altejó
Llet crua de vaca. Past cuita, pell florida
Formatgeria Molí de Ger (Ger, La Cerdanya)
Mysti Blanc 2013
Xarel·lo i muscat
Origami Wines (DO Penedès)
Crisembert
Llet crua de cabra. Pasta tova, pell florida
Formatges Camps (Palau d’Anglesola, Pla d’Urgell)
Xitxarel·lo 2013
100% xarel·lo
Caves Martí Serdà (DO Penedès)
La Carbonera
Llet crua de cabra alpina. Pasta tova, pell cendrada i florida
Formatgeria Cuirols (La Nou, El Berguedà)
Te la dedico 2013
Garnatxa blanca i chenin blanc
Vins del Tros (Vilalba dels Arcs, Terra Alta)
El Tou madurat amb fongs
Llet pasteuritzada d’ovella. Pasta tova, pell florida
Formatgeria Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà)
Sàtirs Blanc 2013
100% macabeu
Celler Arché Pagès (Capmany, DO Empordà)
Puit Rústic
Llet crua d’ovella. Pasta tova, pell florida
Formatgeria Valette (Sant Llorenç de Morunys, Solsonès)
Cava Vendrell Olivella Original Brut 2011
Macabeu, xarel·lo i parellada
Caves Mas Gomà 1724 (Les Cabanyes, DO CAVA)

Una vegada més, el joc sensorial amb els formatges, els vins, els pans i les salses dolces de la sèrie Just for Cheese de Can Bech, va causar molta sorpresa entre els participants, quedant bocabadats amb els canvis de percepcions organolèptiques provocades per les diferents combinacions. 

Deixa un comentari