La Setmana Fantàstica (2ona. part)

El Reserva Particular 2004 de Recaredo
a punt de ser desgorjat a Alimentaria 2014
(Foto: Pere Pujol)


G-Night

Després del Magnificat, un primer
pas per l’Alimentaria per poder fer ruta per l’Intervin i assistir a alguna de
les convocatòries que hi havia.

Al vespre hi havia la segona
edició de la G-Night, la Nit de les Garnatxes a l’Hotel Omm. Com l’edició
passada va ser una festa divertida on es van poder tastar alguns dels millors
vins elaborats amb garnatxa en un entorn festiu i envoltat de bons amics.

Queden pel record el memorable el
vi rosat de  Chêne Bleu, els Amistat del
Roussillon, el  Vintage Charles Dupuy
2008 de Mas Amiel (AOC Moury), el vi de l’AOP Rivesaltes Grenat: el Château des
Pins – Primage 2008, els dos vins de l’AOP Rivesaltes Tuilé: el Guilhem de
Cabestang i el Pierre d’Aspres 1994 aixó com el nou microvi de la Vinyeta.

Barcelona Food Experience

El dimecres a la tarda es va
celebrar en un entresol d’un edifici del Passeig de Gracia de Barcelona, la
Barcelona Food Experience. Un showroom gastronòmic per donar a conèixer
productes delicatessen.

Allà s’hi van poder degustar els
llamàntols de PremiumShellFish, els fumats de Carpier, els foies de Rougié, les
ostres de Thierry Guillardeau, les conserves de marisc La Góndola, els pernils
i embotits ibèrics de Casalba, els formatges artesans representats per Caseus
Afinadors i les xocolates d’Enric Rovira. Tot regat amb els caves de Rimarts.

Un extraordinari acte que va ser
tota una exaltació dels sentits, ple d’emocions gastronòmiques.

Clos Pons Tabasco Event

El dimecres finalitzava amb un
altre acte off-alimentaria, aquesta vegada a la Casa Batlló del Passeig de
Gràcia.

El grup Pons, propietari entre
d’altres del celler Clos Pons de L’Albagés (Lleida, DO Costers del Segre) i
dels Olis Pons, va organitzar un showroom per presentar els seus vins i les
diferents gammes dels seus olis.

Varem poder degustar, acompanyat
d’un magnífic càtering, els vins Sisquella, Roc de Foc, Alges i Roc Nu.

A destacar l’oli Pons combinat
amb Tabasco.

Alimentaria

Malgrat haver-hi anat les tardes
de dilluns i dimarts, el dimecres va ser el primer dia en que em vaig poder
concentrar amb l’alimentaria. L’Alimentaria és una fira que té tantes coses
atractives que sempre et quedes amb la sensació de no haver aprofitat prou el
temps. A part del saló Intervin, on hi ha la majoria de cellers, també són molt
interessants per mi altres salons com l’Interlact, on hi ha ubicats els
elaboradors i distribuïdors de formatges i d’altres salons on es poden conèixer
un munt de productes que als amants de la gastronomia en general i del món
gourmet en particular ens fan les delícies.

A Intervin la quantitat de vins
per tastar, més enllà de que hi sigui o deixi de ser-hi un o altre celler, és immensa.
El tracte amable dels cellers expositors i el retrobament amb molts
professionals i amics del món vi fan que Les hores a dins del recinte de la
Fira passin tan de pressa que es perd completament la noció del temps.

Vaig poder tastar molts i molt
bon vins. De totes les experiències viscudes durant els dies d’alimentària em
quedo amb la presentació del Reserva Particular 2004 de  Recaredo. Recaredo era la primera vegada que
assistia al saló. En el seu estand presentaven com a gran novetat la nova
anyada d’un dels seus caves més emblemàtics, el Reserva Particular 2004.
Desgorjat al moment, a ma, per un dels seus experts desgorjadors van fer que
tastar la nova anyada d’un cava es convertís en un moment especial i emotiu. Si
de sempre aquest cava és extraordinari, el 2004 és d’excepció. Gran anyada. Un
cava que mostra una complexitat i una elegància que de ben segur ens donarà
grans moments de joia.

Seguint amb les bombolles, un
passeig pels caves més emblemàtics de Llopart, sempre extraordinaris, els
sorprenents caves del Sergi Colet, on destacaria el Vatua! amb el seu cupatge
de moscat, parellada i gewürztraminer i l’elegant Assemblage, un cava de pinot
noir i chardonnay. A Giró Ribot, a part del seu Unplugged, un cava rosat de
pinot noir fermentat en barrica que em té el cor robat, vaig poder tastar l’Spur
2011, un cava que encara no està al mercat, un cava on el seu licor d’expedició
ha estat elaborat amb most del mateix xarel·lo amb el qual s’ha elaborat el
cava. Em va quedar en el tinter tastar l’Aurea 1987 de Mestres.

Pel que fa als vins, a part de
tastar aquells vins que ja coneixes però que no et cansaries mai de tastar, com
són els vins de cellers com Vins del Tros de la Terra Alta o Mas Blanc i Jové
de Costers del Segre o Vinyes d’en Gabriel al Montsant vaig tenir la sort de poder
descobrir vins (gràcies al Pep Aguilar i al Patric Morillo) que eren nous per
mi, malgrat que ja son vins molt reconeguts com els de Tentenublo, els
Tentenublo blanc i negre i El Escondite del Ardacho, d’Akilia, els seus Chano Villar,
Lombano i K, de Maldivinas, el seu Doble Punta.

Podria continuar parlant i
parlant dels vins tastats, però de ben segur que em faria pesat i ja hi haurà l’oportunitat
en el futur proper de parlar d’alguns d’ells amb més detall.

Sota el meu punt de vista va ser
una bona Alimentaria, es respirava bon ambient i es percebia un punt d’optimisme
vers al futur, o al menys a mi m’ho va semblar.

Related Posts

Comentaris (2)

Bona nit, Ramon,
No vaig poder anar a Alimentaria
Gràcies per la crónica.
Me n'alegro al sentir la paraula optimisme.
Es respirava bon ambient pel centre de la ciutat almeys ho vaig percebre,
PD: Al llegir-te sé que tens "debilitat" per Recaredo.:))
Bona setmana,
fina

Hola Fina!

Gràcies una vegada més pels teus amables comentaris.

Efectivament Recaredo és una de les meves debilitats, però de qui no ho és?

Fins aviat!

Deixa un comentari