Sovint els vins elaborats pels cellers que principalment fan
cava són uns grans oblidats i passen molt desapercebuts. També és veritat que
en una gran majoria de cassos això no és una casualitat sinó que és resultat d’uns
vins que passen pels nostres paladars sense pena ni gloria.
cava són uns grans oblidats i passen molt desapercebuts. També és veritat que
en una gran majoria de cassos això no és una casualitat sinó que és resultat d’uns
vins que passen pels nostres paladars sense pena ni gloria.
Però hi ha notables excepcions, com és el cas del Gisele del
celler Mas Tinell. Aquest monovarietal de xarel·lo, a part de ser la nineta
dels ulls de Mas Tinell és un dels vins que em té el cor robat.
celler Mas Tinell. Aquest monovarietal de xarel·lo, a part de ser la nineta
dels ulls de Mas Tinell és un dels vins que em té el cor robat.
És un vi que vaig descobrir per casualitat, en un tast a cegues.
Al tastar-lo em va cridar l’atenció la complexitat del seu joc d’aromes i les sensacions que em
donava. En saber de quin vi es tractava, vaig quedar sorprès.
Al tastar-lo em va cridar l’atenció la complexitat del seu joc d’aromes i les sensacions que em
donava. En saber de quin vi es tractava, vaig quedar sorprès.
De Mas Tinell
coneixia i m’agradaven els seus caves, però mai havia fet cas dels seus vins
tranquils. Des d’aquell moment és un vi que he anat consumint, anyada rera
anyada en que ha sortit al mercat.
coneixia i m’agradaven els seus caves, però mai havia fet cas dels seus vins
tranquils. Des d’aquell moment és un vi que he anat consumint, anyada rera
anyada en que ha sortit al mercat.
Fa unes setmanes, en el decurs d’una visita a Mas Tinell, em
van dir que no hi hauria Gisele 2012, doncs el vi no havia donat la qualitat
requerida. Això va reforçar encara més la meva percepció sobre la gran qualitat
d’aquest vi.
van dir que no hi hauria Gisele 2012, doncs el vi no havia donat la qualitat
requerida. Això va reforçar encara més la meva percepció sobre la gran qualitat
d’aquest vi.
El Gisele és un vi monovarietal de xarel·lo procedent d’unes
vinyes d’uns 50 anys, fermentat en bóta de roure francès.
vinyes d’uns 50 anys, fermentat en bóta de roure francès.
El presenten en una elegant ampolla i una etiqueta molt
suggerent on destaca l’empremta d’uns llavis. Tota una declaració d’intencions!
suggerent on destaca l’empremta d’uns llavis. Tota una declaració d’intencions!
A la vista és un vi de color groc daurat pàl·lid, amb
reflexos verdosos. Net i brillant.
reflexos verdosos. Net i brillant.
En nas inicialment destaquen els aromes terciaris provinents
de la seva fermentació en bóta. A mesura que es va obrint van apareixent les
aromes de fruites blanques molt madures ben acompanyades de notes florals, cítriques, espècies dolces i alguns
anisats, passant els terciaris a un segon pla i evolucionant cap a records
làctics i de fruits secs, constituint un conjunt harmònic i molt elegant.
de la seva fermentació en bóta. A mesura que es va obrint van apareixent les
aromes de fruites blanques molt madures ben acompanyades de notes florals, cítriques, espècies dolces i alguns
anisats, passant els terciaris a un segon pla i evolucionant cap a records
làctics i de fruits secs, constituint un conjunt harmònic i molt elegant.
En boca és elegant i complex. El seu pas de boca transmet
frescor, sedueix amb la seva acidesa i deixa un textura untuosa que li dona
volum i personalitat. Ens retrobem amb les fruites blanques madures, les espècies
dolces i els anisats sobre un fons de notes torrades, que li donen pes i el
converteixen en un vi molt gastronòmic. Molt persistent.
frescor, sedueix amb la seva acidesa i deixa un textura untuosa que li dona
volum i personalitat. Ens retrobem amb les fruites blanques madures, les espècies
dolces i els anisats sobre un fons de notes torrades, que li donen pes i el
converteixen en un vi molt gastronòmic. Molt persistent.
El Gisele té un caràcter seductor que el converteixen en una
delícia pels sentits. La seva complexitat el converteix en un vi capaç de
superar gran diversitat de reptes gastronòmics.
delícia pels sentits. La seva complexitat el converteix en un vi capaç de
superar gran diversitat de reptes gastronòmics.
Fitxa tècnica
Gisele 2011
- 100% xarel·lo
- Fermentat en
bótes de roure francès Allier i Tronçais - 12,5% vol.
- Producció de
2.980 ampolles - Preu: al
voltant dels 13,5 euros - Heretat Mas
Tinell (Vilafranca del Penedès, Alt Penedès) - D.O. Penedès
