Col•lecció Vd’O de Vinyes d’Olivardots (Capmany, D.O. Empordà)

Aquest ha estat un estiu intens en
sensacions empordaneses. Enamorat dels seus paisatges, m’encanta recórrer els
seus camins i descobrir els seus racons més amagats.
Malauradament, pocs dies després d’haver
gaudit d’una extraordinària passejada entre vinyes per finques de la bonica
població de Capmany, el foc devastava el seu terme municipal malmetent gran
part del seu territori.
Veient les imatges de l’incendi, una
sensació de ràbia i impotència barrejada amb tristor pel territori malmès em va
envair per dins. Només queda col·laborar amb algunes de les diferents
iniciatives que sorgeixen per ajudar. Des d’aquí la meva salutació més
afectuosa i la meva solidaritat amb totes les persones afectades per aquesta
tragèdia.
Amb l’arribada del mes de setembre i
quan les vacances ja han quedat enrere, és un bon moment per reviure els bons
moments que ens ha deixat l’estiu.
Per rememorar la meva passejada per
Capmany, he volgut fer-ho a través d’una de les millors maneres en que es pot
expressar un territori: a través del seu vi.
Sortosament feia uns mesos que havia
pogut aconseguir els tres vins que composen la col·lecció Vd’O – Varietals de
Terrer del celler Vinyes d’Olivardots.
Aquesta col·lecció està composada pels
vins 1.08, 2.08 i 3.08. El nom indica en primer lloc la combinació de la
varietat i el terrer (1=carinyena/pissarra, 2=carinyena/sorra i 3=syrah/sorra),
i en segon lloc, darrera del punt tenim l’anyada, en aquest cas, la 2008.
Amb aquests vins, els seus elaboradors volen cercar una
nova expressió del terrer. Com ells mateixos diuen al seu website: “No hi ha res predeterminat, els vins podran
ser diferents cada anyada però sempre la seva producció serà única, molt
limitada i amb una ambició clara: finor, elegància, equilibri amb tanins
sedosos i madurs associats a una gran expressió aromàtica.
Un sopar especialment dissenyat per
gaudir d’aquests tres vins, va ser l’excusa per obrir aquestes tres meravelles.
Previ al sopar, és el moment del tast:
Vd’O 1.08 – Carinyena en pissarra
El Vd’O 1.08, és un vi de color viu i
intens, de cirera picota amb un ribet violaci. La seva capa és alta i deixa una
abundant i densa llàgrima.
És un festival de fruites del bosc que
apareixen molt madures (gerds, groselles, maduixetes), notes especiades
(regalèssia, cafè, vainilla) i uns agradables balsàmics (romaní, ginebró)
perfectament acompanyats de notes de sotabosc, delicats torrefactes  i una marcada mineralitat.  Tot plegat constitueix un conjunt harmoniós i
elegant.
Amb una entrada amplia i voluminosa, el
Vd’O és un vi amb cos, de pas sedós i intens, amb la fruita molt present
acompanyada de notes minerals i uns tocs fumats. Una acidesa molt controlada
matisa la calidesa de la seva graduació i li aporta frescor. Tanins rodons i
polits. Final saborós, llarg i persistent.
Un molt bon vi, que desprèn potencia per
tot arreu.
Amb el llistó molt alt deixat per
l’1.08, obrim el 2.08.
V d’O 2.08 – Carinyena en sorra
Com el seu germà, és un vi de color
cirera intens, amb el ribet granatós, brillant 
i amb capa alta. També amb bona formació de llàgrima.
En nas és elegant i complex. Deixa
aromes de fruita vermella escarxada (guindes) acompanyada de subtils i aromàtiques
flors (violeta,  gerani), espècies
(vainilla, clau) sobre un fons de suaus i integrats torrefactes amb alguns
records làctics.
En boca és distingit i subtil.  Té una magnifica entrada, amb un recorregut
equilibrat, envellutat i molt saborós. Bons tanins, polits i sedosos. Gran
final, molt persistent que deixa en boca sensacions de fruita i especies.
Un vi extraordinari i molt, molt rodó.
Per assaborir-lo i deixar-se portar-
Va arribar el moment del tercer vi, el
3.08.
V d’O 3.08 – Syrah en sorra
Aquest vi sorprèn i captiva per la
intensitat del seu color, doncs els granat és tan intens que es percep com si
fos negre. Bona presencia de llàgrima.
Intensos i complexos aromes. D’una banda
les fruites negres són les protagonistes, fresques i llamineres (mores,
nabius), acompanyades d’espècies dolces (vainilla) i algunes notes florals
(violeta). A l’obrir-se guanya en expressivitat i complexitat, apareixen els
xocolates, el tabac i bons torrats. Lleuger fons de balsàmics amb un subtil toc
mineral.
En boca té una entrada ample i potent. El
seu pas de boca és molt sedós, alhora que saborós. Carnós amb una bona
acidesa.  Tanins madurs i rodons.
Retrobem la fruita acompanyada de torrefactes, vainilles i xocolates amb un
refrescant fons balsàmic. Ben estructurat i equilibrat. Final llarg i molt
persistent.
Ens trobem davant d’un vi amb molta
personalitat. Delicat, expressiu, seductor… un d’aquells vins que arriba a
l’ànima, un vi que emociona ! Un vi espectacular ara i que segurament encara guanyarà
en els propers anys… llàstima que no en tinc cap més ampolla per guardar-la
uns anys!!

Fitxa tècnica

Vd’O 1.08
  • 100% carinyena en terra de pissarra
  • 16 mesos de criança en bótes de roure
    francès
  • 15% vol.
  • Producció de 760 ampolles.

Vd’O 2.08
  • 100% carinyena en terra de sorra
  • 16 mesos de criança en bótes de roure
    francès
  • 15% vol.
  • Producció de 1.350 ampolles.

Vd’O 3.08
  • 100% syrah en terra de sorra
  • 16 mesos de criança en bótes de roure
    francès
  • 15% vol.
  • Producció de 760 ampolles.

  • Celler Vinyes d’Olivardots (Capmany, Alt
    Empordà)
  • D.O. Empordà

Related Posts

Comentaris (2)

La col·lecció de Vinyes d'Olivardots arriba fins ara al 6.
El 7 està en projecte.
Vd'O 4.09 Cabernet Sauvignon, Parker el va puntuar amb un 87.
Vd'O 5.10 Garnatxa Negra.
Vd'O 6.11 Samsó blanc, Parker al va puntuar amb un 90-92.
Cap d'aquests vins ha sortit al mercat, encara.
Vd'O 7.xx Garnatxa Roja, un vi blanc que aquest any va estar a punt se ser elaborat.

En Jaume

Gràcies Jaume per la teva informació. Estaré atent per quan surtin al mercat poder-los tastar.
Salutacions,
Ramon Roset

Deixa un comentari