Saó Expressiu 2007

Des de que vaig descobrir el Saó
abrivat, ara ja fa uns anys, sempre he anat seguint l’evolució d’aquest celler.
 A part d’elaborar bons vins, és d’admirar
la seva sensibilitat artística que els porta a celebrar molts dels seus actes
tot barrejant art i vins. En destaca però  “La vinya dels artistes”, un esdeveniment, que
enguany ha celebrat la tercera edició, on es barregen enmig de les seves
vinyes, diverses disciplines artístiques com música, pintura, dansa, teatre,
poesia, etc, tot maridant-les amb productes de la terra i els seus vins.



El Saó Expressiu és el seu vi més
emblemàtic. La primera anyada va ser la 2006 i ja va ser un vi reconegut per
les grans guies (91 punts Parker, 91 punts a la guia Peñin, Quadre d’Honor de
la Guia de Vins Gourmets, Medalla d’Or en el concurs mundial de Brussel·les).
Ara es troba al mercat la seva segona anyada, la 2007.

Elaborat amb garnatxa negre
(55%), cabernet sauvignon (25%) i ull de llebre (20%), se li dona una criança
de 14 mesos en bótes noves de roure francès (85%) i americà (15%) de torrat
mitjà i lleuger.

A la vista presenta un color de
cirera picota, de capa alta, amb ribets de color porpra. Bona formació de
llàgrima.

En nas és una complexa simfonia d’aromes,
interpretada amb elegància per les fruites vermelles (cirera, gerd, maduixa
silvestre)  i les fruites negres (pruna,
grosella negre) totes elles de sensacions molt madures i dolcenques, en
perfecte harmonia amb unes notes balsàmiques (eucaliptus, ginebró) i uns tocs
especiats (Anís, regalèssia, pebre). Tot el conjunt està embolcallat amb unes equilibrades
notes fustoses (vainilla, cafè) procedents de la seva criança.

En boca el percebem potent i
estructurat. Té un pas de boca ampli i sedós, dona frescor tot i deixar algunes
sensacions càlides i el seu taní, present, es mostra madur i polit. Rodó. Ens
retrobem amb les sensacions de fruita vermella i negre dolcenca acompanyades de
les espècies. Recorregut llarg.

El Saó Expressiu és un gran vi,
amb molta personalitat però sobretot és un vi molt arrelat a la terra d’on
prové. És d’aquells vins que quan l’assaboreixes fan desfilar per l’imaginari
les àrides terres de la Pobla de Cérvoles. És un vi 100% Costers del Segre.

Fitxa tècnica


Saó Expressiu 2007
  • Garnatxa negre (55%), Cabernet Sauvignon (25%) i Ull de Llebre (20%)
  • 14 mesos de criança en bótes noves de roure francès (85%) i americà (15%)
  • 14,5% vol.
  • Celler Mas Blanch i Jové (La Pobla de Cérvoles, Les Garrigues)
  • D.O. Costers del Segre

Related Posts

Deixa un comentari